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羊身上哪些肉好吃(羊身上哪块肉好吃)

导语:天热了,羊身上这肉贵点也要吃,比羊肉好吃还便宜,真香啊

现在正值五一劳动节的假期,您出游了吗?我家有高中生,学习紧张,所以我们只是选择了一天就能回来的近郊游。那么在家的这两天给孩子们做好吃的是必不可少的,所以晚餐就比较丰富了,大人孩子的口味都要照顾得到,下酒下饭都不错的饭菜最受欢迎。

羊因为是食草动物,生长周期长,肉质较瘦味道鲜美所以羊肉受到大家的普遍欢迎。但是也有很多牙口不太好的人会觉得吃羊肉比较费牙,那么只要你喜欢羊肉的味道就可以试试羊身上的这块肉。羊肚,我们这儿也有叫羊草包的,就是因为它是羊的胃,确实是包草料的,就有了这样的叫法,价格只是羊肉的一半哦。它的食用功效也不错,平时肠胃不太好的,身体瘦弱容易生病的都可以适量吃点羊肚。可能会有人觉得它有一股藏腥味,其实那是你头期没有处理好羊肚,今天明儿就着重和大家说一下,羊肚的处理方法。

【清炖羊肚汤】

所需食材:羊肚 羊肠 葱姜 料酒 面粉 食盐

详细做法:第一步,买回家的生羊肚先用清水彻底冲洗干净,再撒上一大把面粉搓洗,尽量多搓洗一会,让黏糊糊的面粉带走羊肚上面的脏东西。再次冲洗干净以后,放上一把食盐,再次搓洗,再次冲洗干净,搓洗和冲洗放过程中要注意边边角角,防止遗漏的地方。

凉水下锅,水中倒入适量料酒,再次去异味,只需把羊肚煮透,大约是开锅后三五分钟就可以。

第二步,捞出再次冲洗干净,像这样的内膜要用刀夸干净。

第三步,处理好的羊肚和羊肠放入锅中,放上葱姜,倒入适量清水开煮。大火烧开转小火继续煮一个半小时,羊肚就煮熟了。

第四步,煮熟的羊肚捞出晾凉,切好可以直接沾盐粒吃,也可以再次用青椒爆炒或者做毛血旺,我是直接放到原汤中食用的。

第五步,另起锅倒入羊肚的原汤和切好的羊肚,放盐、味精、胡椒粉调味。

第六步,再次煮开锅后,放点葱花就可以喝汤吃肉了。

明儿总结:1羊肚的处理,生羊肚先用清水彻底冲洗干净,再撒上一大把面粉搓洗,尽量多搓洗一会,让黏糊糊的面粉带走羊肚上面的脏东西。再次冲洗干净以后,放上一把食盐,再次搓洗,再次冲洗干净,搓洗和冲洗放过程中要注意边边角角,防止遗漏的地方。

2煮熟的羊肚,切好可以直接沾盐粒吃,也可以再次用青椒爆炒或者做毛血旺,我是直接放到原汤中食用的,味道都不错。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实家常美食的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!

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