肉饼蒸蛋在家也能做做法简单口感又松又好吃(肉饼蒸蛋怎么做好吃窍门)

导语：肉饼蒸蛋，在家也能做，做法简单，口感又松又脆，还特别鲜美好吃

平时请客，人多的时候容易手忙脚乱，所以蒸的菜应该是不错的选择，我家的锅有两个蒸笼，所以我一般会蒸一个鱼或者鱼头，配一个粉蒸肉或者排骨或者肉饼蒸蛋。这样一下就出来两个大菜了。

这个菜咸鲜味，肉糜很香一点也不柴，鸡蛋鲜嫩可口。是一道超级美味的下饭菜。

没吃过的一定要试试！

主料

肉糜适量，鸡蛋适量

辅料

皮蛋一个，咸蛋黄一个

配料

盐适量，生抽适量，糖适量，胡椒粉适量，食用油适量，鸡精适量

肉饼蒸蛋的做法步骤

1、肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用。

2、两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。

3、碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。

4、把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间。

5、浇上蛋液。

6、用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可。

小窍门

肉饼蒸蛋下面的肉饼，按照自己家调饺子馅的方式，调味。

肉饼可以加蔬菜，还有青豆玉米胡萝卜，都可以变换加入，我这次是芹菜莲藕饺子的剩料，大家包饺子的时候，可以故意留下点肉馅来做这个菜。

肉糜有盐味，所以鸡蛋不要放盐。

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