毛豆子面拖蟹的做法(毛豆面螃蟹)

导语：秋风响，蟹脚痒之毛豆子面拖蟹

“十月金秋，是吃大闸蟹的最好时机。

在家乡，面拖蟹是一种很乡村，很贫民的做法。

再放些毛豆子，那就更接地气了！”

食材明细

螃蟹6只

毛豆子80克

面粉70克

鸡蛋1个

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

姜适量

葱适量

蒜适量

先抽适量

胡椒粉适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

毛豆子面拖蟹的做法步骤

1

准备好食材。

2

螃蟹放入淡盐水浸泡一下，用清水刷净.

3

切半，把胃与底盖去掉。

4

鸡蛋磕入面粉，加些清水，往一个方向搅拌成面糊.

5

锅里油热，放入一小勺面糊，稍微定型后，放半只螃蟹，

6

用小火慢煎，让面糊裹住螃蟹。

7

做好后盛出.

8

锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，

9

加一碗清水煮开3分钟，

10

放入螃蟹，

11

加些糖，盐，料酒，姜，蒜，先抽，胡椒粉等调料，

12

中火煮10分钟，

13

大火收汁，撒些葱花即可。

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