毛鸡蛋吃了健康吗(毛鸡蛋吃了对人有什么好处)

导语：鸡蛋人们都常吃，但是毛鸡蛋会吃的人又有多少

毛鸡蛋是我国江浙一带的名小吃，他又名旺鸡蛋、毛蛋、喜蛋、活蛋。

毛鸡蛋是鸡蛋在孵化的过程中受到不正当的温度，湿度或某些病变导致鸡胚停止发育，从而孵化失败，死在蛋壳内未成熟的小鸡。

毛鸡蛋

毛鸡蛋一般分为两种情况：

一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。

一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。

这里我们说的就是第二种活胎毛鸡蛋，下面介绍几种它的吃法：

一：尖椒毛蛋

用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉

做法：

1.葱姜蒜爆香；

2.放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；

3.毛鸡蛋入锅大火；

4.放入料酒、生抽转中火焖炒 ，可适量加水；

5.加鸡精、淀粉翻炒；

6.入盐出锅。

二：自然毛蛋

用料：毛鸡蛋、油、盐、烧烤料、葱、姜

做法：

1.毛蛋，葱，姜切碎，烧烤料；

2.毛蛋熟的，外边烤好的，没刷酱的；

3.热油放毛蛋热透，煎出香味；

4.再放葱姜，盐，炒匀；

5.出锅前在放烧烤料；

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