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蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

香干有浓浓的豆香气息,口感韧劲十足,它含有大量的蛋白质和多种维生素与矿物质。

今天的大家分享一道“大葱爆香干”,有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)(1)

食材:豆腐干

辅料:大葱白、红椒、青椒

调料:蚝油、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉

1.下面准备食材

准备豆腐干200克,切成大小均匀的条。

蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)(2)

2.下面准备辅料

准备大葱白一段,切成马蹄片

蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)(3)

红椒半个去籽切成宽条青椒半个去籽切成宽条,红椒、青椒搭配起来比较好看一点。

蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)(4)

3.下面开始焯水

锅中倒入清水,开大火烧开,倒入豆腐干红椒豆腐干不需要煮太长时间,豆腐干本身就是熟食,焯水10秒钟,就可以倒出控水。

蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)(5)

4.下面开始烹饪

锅中烧油,倒入葱片爆香,闻到葱香味以后,倒入豆腐干红椒,快速大火翻炒。

蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)(6)

起锅加入蚝油食盐鸡粉白糖,放一点点清水,可以更好地化开调料,使豆腐干更入味。

蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)(7)

适当地勾入水淀粉,快速翻炒,勾入水淀粉的目的不但是为了快速收汁,并且还能把调料更好地裹在豆腐干上使汤汁更浓郁

蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)(8)

最后出锅时,再淋上一些明油菜色更鲜亮,翻炒均匀后,就可以出锅装盘了。

蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)(9)

好了,一道色香味俱全的大葱爆香干就做好了。

蒜苔炒豆腐干怎么炒才好吃(分享一道家常小菜大葱爆香干)(10)

关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

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