怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅中的做法香酥)

裹满面包糠的鸡翅，在烤箱烤制下，金灿灿的。鸡翅外表酥脆，其内多汁。轻咬一口，肉中汁水溢满口腔，过夜的腌制使鸡翅内肉完全入味，咸淡适宜，让人爱不释手。

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用料

鸡中翅 10个孜然粉 1大匙生抽适量料酒 1大匙老抽适量花椒适量生姜 3块蒜头 4瓣面包糠适量鸡蛋 1个孜然粉适量

1、准备食材。

2、准备腌料：生抽、老抽调制成汁；生姜、花椒、蒜头去肉腥。

3、步骤一：清水浸泡鸡翅十五分钟，浸泡出血水。

4、步骤二：倒入压扁的蒜头、姜片、花椒以及料酒，再倒入腌料，搅拌搅拌，使鸡翅里里外外充分接触腌料汁。放入冰箱冷藏一晚或白天冷藏五小时左右。

5、步骤三：从冰箱里取出腌制好的鸡翅，将鸡翅夹出来摆好盘。

6、步骤四：将烤盘铺上锡纸，将烤架架在烤盘上。（烤架下放置烤盘，避免面包糠渣掉入烤箱内，从而减少烤箱清洁难度。）

7、步骤五：鸡蛋打到碗里，搅拌搅拌，准备好适量的面包糠，将鸡翅逐个分别按顺序依次裹上蛋液跟面包糠。

8、步骤五：将裹好面包糠的鸡翅逐个放在烤架上。

9、步骤六：烤箱中层，上下火200-220摄氏度，烤制20-25分钟。

10、步骤七：翻面，撒上孜然粉，再烤制5分钟。

11、香酥可口的烤鸡翅就出炉啦～

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