懒人快手菜的做法大全(懒人快手菜的swot分析)

我介绍的懒人快手菜，是太阳鱼的快速做法。太阳鱼，很多国人还不太了解，它的原产地是美国，大多数都有漂亮的色彩，身上布满斑纹，眼睛眩目而美丽，头小背高，肉质丰厚。该鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%，其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品，越来越多的食客对太阳鱼青睐有加。

太阳鱼长得有点像非洲鲫鱼，肉质比非洲鲫鱼好吃很多。该鱼肉质厚嫩，含有较高的蛋白质，全是大刺，很适合小孩食用。市场上有很多人工养殖的太阳鱼，销售价格比较稳定，保持在14~18元/斤。太阳鱼有健胃功效，能够中和胃酸、缓解胃痛；有益肝功效，促进肝气循环、舒缓肝郁；有明目滋补功效，能有效预防眼部干燥、视力模糊、瞳孔扩大等眼部疾病。建议大家平时多吃鱼，让我们的身体更健康 。

我制作太阳鱼的方法简单快捷，10分钟左右即可搞定，鲜美可口，老少咸宜。先把鱼的两面煎至金黄色，再加入料酒等调料汁焖煮入味，满屋飘香，食欲大开。

准备材料：

太阳鱼3条，生抽、老抽、盐、糖、料酒、老姜、蒜头、味精适量。

制作流程：

1、提前把太阳鱼的鱼鳞、内脏等清除并修剪干净，将3克细盐均匀地撒在鱼的两面及腹内，腌好备用。

2、老姜切薄片，5瓣蒜头和适量老姜拍扁切碎，装入小碗备用。

3、调料汁：将50毫升水倒入装有姜、蒜末的小碗内，加入生抽、老抽各10毫升，糖5克，味精适量，搅拌均匀，放进微波炉，用高火加热30秒备用。

4、热锅下油35毫升左右，放入姜片爆香，将太阳鱼沥干水分、放入平底煎锅，用中、大火煎2分钟后，轻轻地来回推动煎锅，使鱼和锅分离，用筷子和锅铲配合，将鱼翻一面，继续煎2分钟，改小火。

5、将30毫升料酒直接浇在鱼身上，再倒入前面配好的调料汁，中火煮2分钟，把鱼翻一面，再煮1分钟，香气四溢，收汁装盘。

小窍门

煎鱼最好是用平底的不粘锅，待油温5成热，放入滤干水分的鱼，不要翻动，煎两2分钟后，轻轻地来回推动煎锅，感觉鱼能在锅内轻松移动时，再用筷子和锅铲配合，将鱼翻一面，继续煎2分钟，两面煎至金黄色。

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