素炒土豆干怎么做好吃(干炒土豆条的做法大全)

导语：100道素菜素食 39干炒土豆条

主料　土豆400克

配料　油500克，干红辣椒30克，大葱、老姜各5克，大蒜3瓣，生抽6克，花椒、辣椒粉各5克，孜然粉3克，精盐适量

操作步骤

①土豆洗净削皮，切成长条；大葱切成斜片，干红辣椒斜刀切段，老姜和大蒜切碎待用。

②中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时，放入土豆条，慢慢炸至表面金黄（约8分钟），再捞出，控油待用。

③炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然粉、干辣椒段和花椒，小火炸出香味，再放入大葱片、蒜碎和姜碎爆香；将炸好的土豆条放入锅中，调调入精盐和生抽，大火迅速煸干水分即可。

营养贴士

土豆的营养价值很高，含有大量的蛋白质和人体必需的氨基酸。

操作要领

炸后的土豆条外焦里嫩，加上花椒和辣椒，使得菜品麻辣飘香。

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