农家野菜团子的做法(大厨做野菜团子工人觉得很好吃)

春天存的野菜一直吃到现在！ 荠菜，苋菜，配上香菇，胡萝卜，虾皮，鸡蛋！裹上薄薄一层玉米面，鲜香爽口，减脂又营养！

By 千粟粟

用料

野菜 400克胡萝卜 1根香菇 6朵鸡蛋 3个虾皮 1把淀粉 2勺蚝油 2勺生抽 2勺盐 适量料油制作： 葱，姜 花椒，八角 食用油

做法步骤

1、野菜，香菇，胡萝卜过水切碎，加入炒熟的鸡蛋和虾皮，没有野菜可以换成菠菜，小油菜，小白菜！

2、馅料中加入料油，生抽，蚝油，盐，淀粉搅拌均匀！料油制作（起锅烧油，加入葱，姜，花椒，八角炒香后去除掉，所得油就是料油，适用于各种馅料）

3、将馅料团成大小适中的团子，裹上一层玉米面，打湿表面再裹一层玉米面！反复裹两层即可

4、冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟左右即可！

5、皮薄馅大，非常的好吃！

6、配上蒜泥蘸料更佳美味！

小贴士

馅料不要放太多盐，虾皮本身带点咸味，蔬菜也不需要切的太碎，有颗粒感吃着才好吃！

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