荠菜肉馄饨怎么做好吃(荠菜肉馄饨的营养价值)

导语：这道荠菜肉馄饨一上桌，全家都爱吃

《黄帝内经》中说“冬伤于寒，春必病温”，什么意思呢？简单地说就是：如果冬天受了寒气，没有及时化解，寒气在体内积聚，到了春天，寒极生热，就会应受温邪而引发外感急性热病之类的温病。而荠菜属性平凉，开春时节多吃点，能调节体内寒热平衡，可以少生病或不生病。 而古人采药，都讲究个天地灵气，除了药草本身之外，天时地利对其效力影响也是很重要的。古人认为，经过一冬的积蓄，三月春季正是万物生长最旺盛的时候，荠菜也不例外，此时的生命力最旺盛，药效自然也是最强的。

By cherry956

用料馄饨皮 800克荠菜 一份料酒 1勺酱油 适量盐 适量紫菜 适量香油 适量鸡精 适量虾皮 适量生姜粉 4勺蚝油 4勺肉 300克肉渣 一小把鸡蛋 3个

做法步骤

1、荠菜洗干净，开水下锅焯水30秒捞出

2、晾凉挤水

3、切碎

4、油渣切碎

5、荠菜、油渣、肉沫倒入盆中，打入三个生鸡蛋，加入香葱碎和2勺料酒、生姜粉

6、加入酱油

7、加入蚝油

8、搅拌均匀备用

9、包馄饨…

10、水开下入馄饨，等水再次烧开加入少量凉水，等水再烧开，再加一次凉水，水开馄饨就熟了

11、可以干吃蘸酱

12、也可以碗中加入紫菜、虾皮、香菜、胡椒粉、盐、鸡精，做汤馄饨

13、不加辣油

14、加辣椒油

15、因为加了油渣，馄饨很香

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