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青椒饼的做法大全(青椒饼)

大家好，我是依依。青椒味辣，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。正好老公最近处于特殊期，今天就用青椒和面粉搭配，做一款类似于披萨的发面青椒饼给老公吃，做法特别简单，有空的话，可以在家试试哦！下面就是做发面青椒饼的具体步骤

发面青椒饼

第一步：和面

盆中加入200克普通面粉，我这里用的是中筋粉，3克酵母粉，用筷子打散，加入170克的温水和面，少量多次的加入，边倒边搅拌，直到盆中完全没有干面粉颗粒，筷子一搅动，能带动整个面团的这种程度，就可以，盖上锅盖，醒面一个小时。

200克面粉+3克酵母

170克温水和面

先搅成絮状

搅成这样一团

盖上锅盖醒面1小时

第二步：准备青椒鸡蛋液

趁醒面的这个时间，我们取六根青线椒，也可以换成螺丝椒，都可以，清洗干净，切成碎末，装入小碗中，加入半勺盐，少许鸡粉，少许五香粉，半勺味极鲜，拌匀，调味。再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，我们的青椒鸡蛋液就做好了。

6根青线椒

切成碎末

剁碎

加盐，鸡粉，五香粉

加味极鲜

嗑入一个鸡蛋

拌匀

第三步：做饼坯

待面团醒发至两倍大，表面全是气孔时，这种就可以了，表面撒少许干面粉防沾，把面团全部挖出来，搁案板上，不用揉面，稍稍整理成圆形，用擀面杖擀一个大厚饼，温馨提示：案板上一定要多撒干面粉防粘，因为这个面特别软，很容易就粘住了。

醒发至两倍大，表面全是气孔

表面撒干面粉防粘手

挖出来搁案板上

整理成圆形

擀成大厚饼

第四步：烙熟

电饼铛开下火，刷一层油，防粘，油热下入备好的大薄饼，整理一下，接着，把备好的青椒鸡蛋液，均匀的淋在上面，涂抹均匀，盖上盖子，开始烙，待上面定型后，翻面，烙另一面，如此反复翻面，直到用铲子按压一下，饼能瞬间回弹，就证明饼已经熟了，就可以出锅了。

电饼铛刷一层油

放入大厚饼

放入青椒鸡蛋液

盖上盖子开始烙

上面定型后翻面

烙至地面定型再翻面

饼熟了

第五步：切块盛盘

搁案板上，切成自己喜欢的形状，揽入盘中，就可以上桌开吃了！这时，我们的发面青椒饼，就已经全部完成了，口感还是很不错哦，底面酥脆，中间超软，请大家自动忽略这少许烙糊的青椒，总体来说，这次尝试还是很成功的哦！

放在案板上

切成小块

盛盘开吃

表面青椒鸡蛋

侧面超大气孔

地面金黄酥脆

看看，想不想来一块？

温馨小提示：

1，面团尽可能的和的软一些，做出来的饼才足够软

2，青椒鸡蛋液放的时间不宜过长，尽量在面醒发好后，在准备

3，面团特别软，所以擀的时候，要多撒干面粉防粘哦

好了，今天的分享就到这里，喜欢我，就点个关注吧。对了，如果大家有什么想法，可以评论区告诉我，大家可以一起研究探索哦咱们下期见，拜拜！

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