导语：亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做盐水鸭肝。可能在生活中很多小伙伴们都吃过这道美食，不过一般情况下我们都是在餐馆中吃到，很少在家中自己制作，这道美食闻起来便香味十足，吃起来就更加的鲜嫩美味了，而且鸭肝非常入味吃起来又嫩又香，其实这道美食制作起来非常简单，只需要简单4步便可以自己完成，接下来小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家。

美食名称：盐水鸭肝。

原材料

鸭肝750克，姜片十克，葱段15克，香叶两片，花椒两克，姜片十克，食用盐两小勺，香叶两片，料酒一大勺，味精一小勺，白糖少许，鸡精少许，香油少许，食用油少许。

准备工作

第一：首先需要取出一个干净的锅置于火上炖锅烧热之后，便可放入香叶和花椒系翻炒，略炒片刻之后便可出锅，装入盘内将其放冷。

第二：把鸭肝的油脂去掉，然后放入清水之中进行浸泡，接着再用清水将其清洗干净。

第三：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，然后进行加热，等到锅中的水大约50摄氏度时，便将鸭肝放入锅中，要让锅中的水淹没鸭肝，然后再放入适量的食用盐，调至中火，等到锅中的水煮沸之后便关火，将其表面的浮沫去掉，让鸭肝浸泡在原汁内。

制作方法

第1步：首先取出一个锅，用清水将其清洗干净，然后再置于火上，等到锅中残余的水烧干之后，便放入适量的植物油，等到油热，便可放入姜片，葱段，香叶，花椒来进行炝锅。

第2步：将锅中鸭肝的原汁倒出来，然后再加入适量的料酒，调至大火进行烧沸，再将锅中的杂质去掉，接着全部倒入一个干净的容器之中。

第3步：接着取出一个干净的小碗，然后放入适量的味精，白糖，鸡精，用筷子将其搅拌均匀，制作成料汁，然后把浸泡好的鸭肝放入料汁中，因为进行浸泡大约两个小时之后便可入味。

第4步：在要食用的时候便可将鸭肝拿出来，然后再抹上香油，放在砧板上，切成大片，接着便可均匀地码在盘中，最后淋上少量的汤，这道美食盐水鸭肝便就走好了。

结束语：以上便是小编分享给大家盐水鸭肝的全部制作过程，这道美看起来色泽诱人，让人看着便会忍不住流口水，感兴趣的小伙伴可以自己试着去做一下，一定会捕获你的味蕾。

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