冬天多吃炖菜热乎乎炖一锅简单又好吃的说说(冬季家常炖菜)

导语：冬天多吃炖菜，热乎乎炖一锅，简单又好吃

经过这一轮的降温，北方最低气温早已经在零下了，这样的寒冷天最适合吃炖菜了。多种食材一锅出，简单省事，吃着也暖和。

炖菜做起来也简单，把所以食材准备好，按照先后顺序下锅就好。食材熟了，调味就可以出锅，超级省心。

冬天做炖菜，我最喜欢用大白菜，清甜水嫩，好吃又百搭。随便炒一炒，再放上其它配菜，看看冰箱有没有一些边角料，都可以放进来。咕嘟咕嘟炖一锅，热气腾腾，配米饭、面条都合适。

白菜肉丸炖菜

【食材】白菜、猪肉、豆腐皮、粉皮、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、盐、老抽、生抽、、淀粉、花椒粉

【具体做法】

1，猪肉绞成肉馅，加盐、生抽、葱末、姜末、胡椒粉，2勺淀粉、少许清水，沿着一个方向充分拌匀，放置备用。

2，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、一个八角，小火炒出香味。

3，倒入白菜，大火翻炒几下。再加一勺老抽，将白菜炒软，炒出香味。

4，加入没过白菜的开水，然后把调好的肉馅随意挤成肉丸子放入锅中。盖上盖子煮3分钟左右。

5，再把泡发的木耳、胡萝卜、泡发的粉皮、豆腐皮全部放入锅中，再炖5分钟左右

6，待所有的食材炖熟，加盐、生抽、鸡精、花椒粉调味，拌匀后撒些香菜或者蒜苗就可以出锅了。

这个炖菜做法特别灵活，想吃什么就放什么。做法简单，荤素搭配，热乎乎炖一锅，省事又好吃。

天气越来越冷了，不想做饭的时候就做这一锅炖吧，比炒菜省事多了。

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