分享美食这么久，后台经常有朋友留言问各种食材的吃法，而黄瓜是近来被问最多的一个。黄瓜作为家常蔬菜，现在又是时令期，的确值得换着花样吃。除了凉拌黄瓜，大家都有哪些好做又好吃的做法呢？

在我家，黄瓜是比较受欢迎的蔬菜，大人孩子都喜欢吃。相比凉拌，孩子更喜欢吃炒黄瓜，比如黄瓜炒肉片、炒鸡蛋，还有宫保鸡丁里最先被挑完的也是黄瓜。另外还有今天分享的黄瓜肉片汤，也是孩子喜欢的。做法简单，营养搭配，很适合现在这个季节。

豆腐黄瓜肉片汤

【食材】黄瓜、猪肉、内酯豆腐、鸡蛋、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、香醋

【具体做法】

1，猪肉洗净，切成薄片。加盐、少许生抽调味，抓拌均匀。再加入半个鸡蛋清和一勺淀粉抓匀，腌制十分钟。

2，黄瓜洗净，对半切开后再切成薄片。内酯豆腐从盒子里取出来，切成小块，再用清水冲洗两遍，沥干水分备用。

3，鸡蛋打入碗中，充分搅散。2勺淀粉放入小碗中，再加入适量清水化开，搅拌成水淀粉。

4，热锅倒入少许油，再放入姜丝爆香。

5，一次性加入适量的清水，再把豆腐倒进来，大火煮开。

6，煮开后放入黄瓜片，大火再次煮开。

7，紧接着把腌好的肉片放进来，搅拌开，大火煮1~2分钟。待黄瓜和肉片都快要煮熟了，加盐、胡椒粉调味。

8，接下来把水淀粉倒进来，记得边倒边搅拌。

9，最后​保持锅里的汤呈沸腾的状态，把鸡蛋液倒进来，再用勺子推动，待鸡蛋花形成，加鸡精和香油增加鲜香味，搅拌均匀即可关火。

盛入碗中，还可以根据自己的喜欢加些香醋和香菜调味，清爽开胃，营养和味道都非常棒。

饭饭小贴士

1，煮汤最好用内酯豆腐，口感滑嫩，没有豆腥味。

2，​黄瓜片和肉片都非常好熟，大火煮熟就要立刻调味。煮的时间长了，肉片就老了，黄瓜也没有了脆嫩的口感。

3，肉片是腌过的，所以最后在汤调味的时候，盐不要放多了。

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