青蟹炒年糕好吃吗(青螃蟹炒年糕的做法)

有没有知道“黄金满屋”是啥的，举个手。小编第一次听说这道菜，怎么都没猜到这道菜究竟是用什么做的，其实就是螃蟹炒年糕，因为螃蟹炒熟之后变得红彤彤的，象征着鸿（红）运当头，而且螃蟹寓意富甲天下或八方招财，纵横天下。

螃蟹乃食中珍味，素有的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补及微量元素，对身体有很好的滋补作用。青蟹炒年糕，营养价值高，年糕中吸入了蟹肉汤汁，味道鲜美，软糯Q弹，口感极好；螃蟹肥美，鲜香四溢。

准备材料

螃蟹2只、年糕条、青红椒、盐、味精、料酒、淀粉、蚝油、生抽、糖、葱、姜、蒜

做法

1、处理螃蟹，将螃蟹处理干净后切成小块，加盐、味精、料酒、少量淀粉搅拌均匀腌制一会。

2、将青红椒切成片，切葱末、蒜末、姜末

3、锅内加油，青红椒过油炸一下，腌好的螃蟹放油里炸一下，年糕也放入油锅炸一下，炸年糕之前把年糕放冷水里泡一下，年糕放油锅炸一下再炒，口感会更Q弹，软糯却不会软烂，更有嚼劲。

4、锅中加油，放葱、姜、蒜炒香，加盐、料酒、蚝油、味精、糖和少量水，翻炒均匀。把蟹块放进去，年糕也放进去，翻炒均匀即可。

香喷喷的青蟹炒年糕就做好了，年糕软糯Q弹，蟹块鲜香入味，好吃！

喜欢吃年糕或者螃蟹的可以尝试一下哦，螃蟹和年糕一起这么做爆好吃!

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小舻创作整理编辑！