干菇炒肉的做法(肉炒干蘑菇怎么做好吃)

大家都知道菌菇是好东西，平日里估计大家也都会买这类的食材回家做各种美食。我也不例外，喜欢吃菌菇，买菜时也会经常购买。

平时为了省事一般都是买新鲜的，很少买干菌菇回家吃，从营养的角度来讲，干香菇的营养价值就比新鲜的高，去年出去玩偶遇卖干蘑菇的，据介绍的说是山上野生的，其实一想肯定不是野生的，但还是忍不住买了点，主要是那蘑菇看起来确实不错。买回家后就一直不记得吃，前段时间收拾东西时发现，趁机赶紧消灭掉。吃之前用温水泡一泡，加点肉和萝卜炒一炒，荤素搭配，营养均衡的美食就可以端上餐桌。

准备材料：

瘦肉3两、干磨菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许

制作方法：

1、红萝卜随意切片、瘦肉切片、干磨菇用温水浸泡1小时左右

2、切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀

3、锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用

4、锅中放少许油，放入红萝卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等红萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀

5、等盐与红萝卜和磨菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。

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