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金丝白菜的做法大全(金丝白菜的功效与作用)

大家好,我是的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

今天阿飞给大家分享一道金丝白菜的家常做法,这道菜以白菜和土豆为主,加上一些配料制作而成。对的,你没听错,就是土豆,一挖一麻袋的土豆。是不是感到很差异,土豆和白菜相遇锅里,到底能发生什么呢?话不多说,我们开始操作。

首先,我们准备一个土豆,洗净后削去外皮,从中间一分为二。

先切成薄片,然后切成细丝,尽量的切细一点。

切好后的土豆丝要迅速的泡在清水中,避免氧化变黑,把土豆丝清洗两次,洗去上面的淀粉后,捞出控干水分。

准备一颗大白菜,摘掉七八片叶子仔细的清洗,从顶端开始切,切成细丝。

切到白菜邦那里,不要白菜邦,然后把白菜叶放在盘里备用。

再切几颗香菜,用来配色以及提味。

下面,我们把土豆丝油炸一下,锅内烧油,油烧至5成热(微微冒烟),倒入土豆丝炸90秒左右,一直保持中火。

土豆丝炸至金黄色,非常的焦脆后,捞出控油。

把控好油的土豆丝和白菜,香菜倒在一个盆里。

加入食盐2克,白糖6克(白糖要多放一点),再加入芝麻油,红油,颠盆搅拌,不要用筷子大力的搅,土豆丝比较脆,容易碎搅,抖均匀即可装盘。

好了,这道简单好吃金丝白菜就做好了,卖相是不是非常的好看,喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。

小技巧

1.土豆和白菜叶一定要切的很细,这样才有更好的口感 。

2.土豆要多洗两次,洗去自身的淀粉,不容易变黑,色泽才够诱人。

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