导语：秋天到了，在这个季节里有很多食物吃了对身体都非常有好处。它们的种类和烹饪方式多到不计其数，有传统的也有创新的。

秋季多数以汤和粥最为补身，但是这种食材的方法百搭而且老少皆宜，可以炖汤，煮粥甚至可以做成饼来补身体。

白露过后，这种果子要常吃，6元一斤，健脾补脾，对身体有好处。这种食材就是板栗。它不但非常便宜，而且对身体的好处非常的多。

它含有丰富的营养物质，而且做法非常多，今天我们就来学习一下板栗的新吃法，板栗饼，一起来看下。

板栗饼

By 随风舞步

配料：

板栗 500克、面粉 300克（制作水皮）、面粉 200克（制作酥皮）、猪油(板油) 160克（60克制作水皮，100克制作酥皮）、白糖 50克、精盐 少许、鸡蛋 一个、芝麻 少许、水 170克（制作水皮）

步骤1.板栗洗净划一字口煮熟，加适当白糖和热水碾碎，能弄成球状就行。按照上面的成分和用量分别制作好水皮和酥皮

步骤2.和好的水皮用保鲜膜包起来醒发半个小时，板栗泥搓成球状

步骤3.醒发好的水皮擀成长方形，酥皮搓成圆筒状，

步骤4.用手掌内测从内往四周以次搓酥皮

步骤5.把四个边卷起用擀面杖压平

步骤6.重新卷成圆筒状

步骤7.切成等量的小剂子，醒发十分钟，擀成圆形片，包板栗馅

步骤8.包好板栗馅收口，轻轻压成饼状，饼的表面刷上蛋液

步骤9.粘上芝麻放入烤盘中，烤箱210度预热，放入做好的饼，烤制20分钟即可

烹饪小贴士：

沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、砂比例为1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜。冷藏法：是我国出口板栗重要贮藏方法，一般冷藏条件要求为，库温保持0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3%。板栗码垛，应严格批次管理，码好通风垛，垛间距应保持1m以上，以利扦样和保持空气流通

你还知道板栗的其他吃法吗？

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