广式腊肠的做法大全家常菜(广式腊肠的做法和配方5斤)

1. 猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁

2. 加入18g食盐

3. 加入10g生抽，其他的淡色酱油也行

4. 加入10g白酒，高度的

5. 最后加入15g清水

6. 使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时

7. 可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣

8. 温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分

9. 找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去

10. 最后的一小段打一个结

11. 随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气

12. 一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结

13. 按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来

14. 表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小故创作整理编辑！