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带鱼去鳞的方法(带鱼去鳞快速方法)

导语:生活妙招:带鱼去鳞有妙招

带鱼营养丰富、肉质细嫩鲜美,多吃带鱼对身体健康有很大的好处。不过带鱼虽然营养又美味,它的鱼鳞却又小又黏,很难刮掉,以下的几个小妙招可以轻松去掉鱼鳞。

1.碱水去鳞法

倒半盆温水,加入适量的食用碱,搅拌均匀后,将带鱼放到碱水中浸泡5分钟,然后直接搓洗,即可去掉鱼磷。

2.玉米棒去鳞法

用温水浸泡带鱼,然后用脱粒的玉米棒来回擦,就能很容易地把带鱼鳞刮下来了。这个方法的优点是去除鱼鳞的同时保护肉质。

3.食醋去鳞法

在刮带鱼鳞之前,准备盆掺有少许 食醋的冷水,然后将带鱼放在盆里泡一段时间,或在带鱼身上反复擦抹几遍食醋,经过如此处理之后,再用工具来刮鱼鳞,就容易多了。

4.米酒去鳞法

准备盆掺有适量米酒的冷水,将带鱼漫泡其中,10分钟以后再用工具刮鱼鳞,也会使去鳞变得容易。

5.冷热水去鳞法

将带鱼放在热水里浸一下,紧接着再浸入冷水中。如此一热一冷便能让带鱼鳞完完全张开,这时只要用一块干净的抹布向鱼鳞排列的相反方向多擦几遍,就能把带鱼身上的鱼鳞去除得一干二净了。

温馨提示

使用“冷热水去鳞法”时需注意,热水的温度要适中,太高容易把鱼肉烧熟,太低又起不到作用。

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