广东肠粉粥怎么做好吃(广式粉肠粥)

今天这道菜是广东最有名的粉肠粥，非常不错的一道粉肠粥，适合大人小孩子吃，粉肠粥又养胃，小孩子假如不喜欢吃饭，可以考虑煮个粉肠粥给孩子吃，保证能吃上瘾！

看见超市的粉肠好像很不错，就买了一盒回来煮粉肠粥。粉肠粥我一直很喜欢，但很少在家自己弄，因为清洗起来还是挺麻烦的，不过，偶尔做一次还是不怕了。

粉肠粥

材料：粉肠250克，米半碗，油盐适量

清洗粉肠：料酒1汤匙，生粉3勺，盐3勺

做法：

一：煮白粥：

米洗好以后，用适量油盐腌30分钟，下锅，加入4~5碗水，大火煮开后，转小火

煮成白粥；

二：洗粉肠：

1：把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走；

2：冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面：

3：用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复

抓挤至盐融化，冲洗干净：

4：撕掉边上白色的东东（很多人喜欢不撕掉的哈），把粉肠反过来，重复第一个

步骤，接在水龙头上用水冲洗：

5：关水以后，放上1勺生粉：

6：用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净；再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗

干净：

7：锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：

把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了

8：处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、

放点姜丝、放点葱花就可以了：

经验分享：

1：我喜欢吃软绵一点的粉肠，所以煮的时间相对长些；如果你喜欢爽口的，那就等

白粥快好的时候，放进去煮2~3分钟左右也可以；

2：粉肠的清洗，只要注意接在水龙头上冲水、放盐抓、放生粉抓这三个步骤，就可以

把粉肠洗得干干净净了；

3：把粉肠下到白粥里煮时，记得放点生姜丝，味道会好很多；

4：吃的时候，可以用少量油和生抽煮开做成一个酱油碟，然后把粉肠粘着酱油吃。

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