家常菜西葫芦番茄炒木耳怎么做(西葫芦木耳西红柿炒鸡蛋的做法大全)

西葫芦，有的地方又称作茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等等，地域不同，称呼各异，说来道去都是同一种食材。

西葫芦原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

西葫芦一年四季上基本都有，有大棚种植的也有大地种植的。其吃法多种多样，最常见的吃法是北京最有名的糊塌子，也就是葫芦丝煎饼，其次就是直接醋溜或者搭配番茄木耳和西红柿翻炒，一样清爽下饭。

1.准备嫩西葫芦一个洗净，西红柿一枚洗净，蒜片和干红椒段；

2.西葫芦纵向剖开，再分别一分为二，切成薄片，西红柿切小块；

3.干木耳泡发洗净；

4.炒锅入油加热，煸香蒜片和干红椒；

5.倒入西红柿翻炒；

6.倒入西葫芦片；

7.倒入黑木耳；

8.翻炒片刻，加食盐、生抽、胡椒粉，炒至成熟即可；

9.放味精拌匀，起锅装盘！色香味俱全，清新、清爽，家常美食哟！

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