扁豆角炒肉丝的家常做法(肉丝炒豆角丝的做法)

导语：扁豆角炒肉丝

“刨去准备工作所消耗的时间，小炒算是非常省时间又有营养的菜肴了！昨晚做的是扁豆角炒肉丝，大家来围观”

用料

主料瘦肉适量扁豆角适量蒜头少量辅料黄豆酱少量生抽少量扁豆角炒肉丝的做法

1.瘦肉切丝，放料酒和少量生抽腌制，十分钟左右。我切肉不咋地，凑合看吧

2.腌肉的时间，把扁豆角切好。扁豆角比较宽，我把它中间对开了。小一点好炒熟。也是为了匹配肉丝的形状。

3.蒜瓣摁扁。

4.现在炒肉，多放油，腌肉的汤，我没有倒进去。炒成白色就可以。盛出来，等下用。

5.冲下锅，少放油，冷油下黄豆酱，等油热了再爆香蒜瓣。

6.之后，把扁豆角下到锅里，翻炒，注意黄豆酱的状态。

7.黄豆酱跟扁豆角炒制一会儿后，还是没有被豆角的水分治愈，还是沾着锅，果断加水。

8.扁豆角六七分熟时放肉进去，翻炒均匀，盖盖子。

9.注意查看，翻炒。

10.现在可以盛出来了！

扁豆角炒肉丝成品图

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