日式咖喱饭的做法大全窍门(如何做日式咖喱饭)

咖喱起源于印度，在东南亚很多国家都非常的流行，不过对于那边的口味真不敢恭维，特别是印度本地的，一道咖喱菜几乎一半都是咖喱，过于浓郁。而国内的很多餐厅虽然也是标榜东南亚风味，其实用的都是日式咖喱，带点咖喱的辣味，也有浓浓的果香。

在点外卖时，可以看到很多外面店家都有做咖喱饭，虽然偶尔也会点点，但毕竟外卖的卫生情况一直令人担忧。其实想要做好咖喱饭，非常的简单。只要准备好配菜和咖喱块，即使是新手也可以做的比较成功，零失败。咖喱饭不仅色泽浓郁，香味扑鼻，如果友人来访，或者一人伙食，都是不错的选择。

最近天气热不太想做菜，而看看冰箱里还有块鸡肉和一些蔬菜，于是，决定晚上就做一份咖喱鸡肉土豆盖浇饭。做起来非常的快，又好吃，儿子也是百吃不厌，以前都是咖喱牛肉的多，今天就来看看咖喱鸡肉是否一样受家人的欢迎。

【咖喱鸡肉盖浇饭】

准备食材：鸡腿肉、咖喱块、胡萝卜、土豆、洋葱。

烹饪过程：

1、鸡腿肉因为中间带有点骨头，需要把骨头剔除，肉切成块。切完后用手抓几下，给鸡肉放松放松，当然，也可以看看是否有残余的骨头碎。

2、胡萝卜和洋葱切丁、土豆切块。

3、锅内倒油，待油基本开始冒轻微烟时，开小火倒入洋葱和胡萝卜丁，然后开中火翻炒，知道胡萝卜丁开始变色。

4、然后加入土豆块，这次做的时候切的小了，可以稍微再大点，这样吃的时候更有感觉，直到土豆边缘有略微的半透明。

5、然后倒入鸡肉块，继续翻炒，大概两三分钟后，倒入开水。

6、待水沸腾后，用铲子去浮沫，再煮15分钟。

7、关火放入咖喱块，如图中这样半锅，大概放三块。然后用筷子大圈搅拌，知道所有咖喱块都融入汤中。这里关火是为了防止咖喱块不能充分融化到时结块沉在锅底导致粘锅。

8、完全融化后，继续开中小火炖10分钟。

9、盛饭装盘，饭上可以加少许黑芝麻点缀，盘子旁边盛两勺咖喱鸡块浓汤，一份充满浓郁咖喱味，但又不是很辣又带点甜的咖喱饭就做好了，是不是很简单，赶紧来学着做做看。

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