抹茶蜜豆蛋糕的做法(抹茶蜜豆戚风)

导语：超高人气甜点抹茶蜜豆蛋糕，简单好吃，新手也能搞定

夏天过去了，虽然再也不用忍受炎热的夏天，但是看着绿油油的草地满满的变得干枯也是我不喜欢看到的。以前跟朋友去过大草原玩过，住蒙古包，骑马，晚上围着篝火旁边跳舞，吃烧烤。看过大海跟看草原是不一样的，草原是一望无际的，一眼望去就让人心情开阔，远处还有牛羊在吃草。惬意的很。

可能真的亲眼看过了才会形容出草原的广阔，看过了一次之后就想把眼前的绿留下来。今天来给大家分享的就是抹茶的蛋糕，抹茶想必也招许多人的喜欢吧，一般都会用来做成蛋糕。奶茶也有抹茶味的，好喝极了。

抹茶的颜色就像春天一样，给人的感觉绿油油，很舒服的感觉。抹茶和蜜豆相结合，带来了更加丰富的口感，真是绝配。这超高人气的抹茶蛋糕做法也简单的很，烘焙新手轻松驾驭。

【菜名】：抹茶蜜豆蛋糕

【所需食材】：鸡蛋2个，抹茶粉3克，低筋面粉40克，细砂糖35克，玉米油2克，蜜豆20克，牛奶40克，老酸奶或者淡奶油100克。

【制作步骤】：

1、先把牛奶放进汤锅中，开小火煮沸以后关火。把抹茶粉放进牛奶里面，用手动打蛋器搅拌成细腻的抹茶液。鸡蛋分离蛋黄和蛋白，把蛋黄放进抹茶液里面，继续搅拌均匀。

2、少量多次的把玉米油放进去，每一次放进抹茶液里面都要搅拌一次，再将低筋面粉筛入，均匀的搅拌成面糊。

3、蛋白放进碗里，分2次加入白砂糖，这次要用电动打蛋器来打发，还是每加一次每打发一次。把蛋白打至湿性发泡。

4、把打发好的蛋白取出来三分之一放入抹茶面糊里面搅拌均匀以后，再把搅拌好的抹茶面糊倒回剩下的蛋白里面，混合在一起用刮刀搅拌均匀。最后把蜜豆放里面。蜜豆可以出去买现成的，自己在家用红豆熬出来也行，不过还是咱们自己做的更卫生。

5、蜜豆放进去还是用刮刀继续搅拌均匀，准备好模具。我这里用的是做玛芬蛋糕的模具，如果没有玛芬蛋糕的模具就准备6寸戚风蛋糕模具。抹茶面糊倒7、8分满即可，一会烤出来了就会膨胀变大的，倒满的话很容易溢出来的。

6、烤箱事先预热10分钟，然后将蛋糕放进去170度烤15~20分钟。取出来以后放凉，倒扣就可以脱模了，然后在制作好的蛋糕表面放上自己喜欢吃的老酸奶或者打发好淡奶油就可以了。在上面装饰上自己喜欢吃的各种食材，我放了蜜豆还有樱桃，好看颜值高，吃起来淡淡的抹茶味。

【小贴士】：

1、将蛋白打发的湿性偏干一点，这样做出来的蛋糕口感会很顺滑的。

2、自己喜欢吃什么食材都可以放，果干坚果之类的，吃的时候可以切开了吃，来人了招待朋友也很不错的。

3、每家烤箱脾气都不一样，要根据自己家的烤箱来调整，我就只是给大家一个参考。

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