虾皮豆腐的做法大全窍门(虾皮豆腐汤怎么做好吃窍门)

导语：教你一道家常虾皮豆腐的做法，健康营养，简单易作，老少皆宜

虾皮炖豆腐

一道非常简单，不需要任何技巧的补钙佳肴。虾皮是一道非常常见又美味的食品，虾皮素有“钙库”之称，虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。而豆腐含有大量植物蛋白，虾皮跟豆腐简单的搭配在一起炖煮，美味好吃，又可以补充大量的蛋白质和钙质哟。

食材：

豆腐500克，虾皮1小把，黄豆酱1勺，味极鲜酱油适量，葱花少许，姜丝少许，蒜末少许，花椒少许，干辣椒1个，植物油1大勺，海盐适量。

做法：

1.豆腐切大块，用盐水浸泡至少半小时。

2.虾皮冲洗干净。

3.起锅，倒入一大勺植物油，加入花椒、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花爆香。

4.接着加入一勺黄豆酱、两勺味极鲜酱油，炒香。

5.倒入2碗水，再撒上一小勺海盐，大火煮开。

6.加入沥水后的豆腐块。

7.表面撒上一点葱花，淋上少许味极鲜酱油。

8.再把虾皮沥水，撒在豆腐上。

9.盖好盖子，转小火炖煮15-20分钟。

10.最后表面撒上一点葱花，转大火简单收下汤汁，就可以关火装盘了。

小贴士

1.虾皮一定要冲洗干净，不可直接倒入锅内。

2.如果没有时间用盐水浸泡，可以轻轻的焯下水。

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