山野菜馅包子的做法(山野菜素包子馅怎么做好吃)

​导语：开春以这种山野菜入馅做包子，鲜嫩清香味美，有清热解毒功效

开春天气逐渐转暖，一些应季蔬菜开始上市了，我们也就能够吃上些新鲜嫩的蔬菜，除了这些蔬菜，还有些山野菜也是可以开始食用了，山麻楂便是其中的一种，春季山麻楂正当时，翠绿鲜嫩吃起来的口感是非常不错的，还能够起到清热解毒的功效，一般情况下，常见的山麻楂的吃法，便是将其与猪肉、韭菜搭配起来，入馅做包子，这样做出来的包子吃起来的口感是鲜美，比普通的蔬菜做的包子要美味许多。

在山麻楂正鲜嫩的季节，赶紧抓住机会吃一吃，更何况是这种山野菜，更是非常应时节，这可真的是“过了这个村可就没这个店了”，所以大家可千万不要错过了，包子是我们平时经常会吃的一种主食，所以吃惯了普通蔬菜做的包子，尝试着吃一吃山野菜做的包子，会有不一样口感的，非常建议大家尝试着做一做，目前有很多人都会买着吃山野菜，毕竟野菜的食用价值以及营养价值是一些普通蔬菜所不能比拟的，接下来我们一起学习。

山麻楂发面包子的做法：

备用食材：面粉500克，山麻楂500克，猪肉150克，粉条50克，韭菜100克，猪油适量，盐适量，鸡精、味极鲜适量，酵母适量，海米适量；

制作过程：第一步，将1勺酵母用温水化开后，加上面粉中，和成一块面团，把面团放在温暖的地方发酵；

第二步，猪肉切成丁，海米泡好，粉条泡软切成丁，将几种处理好的食材放在盆中；

第三步，山麻楂解冻后，用水泡一会，中间要换几次水，去其涩味，然后切成碎末；

第四步，韭菜择洗干净后切成丁，与山麻楂一同加上食材中，加上猪油、食盐、鸡精和味极鲜，搅拌均匀成馅料；

第五步，这时候面团也发酵的差不多了，将面团移至案板上，分割成小份，擀成椭圆形；

第六步，拿起一张面饼，包上适量的馅料，从一头开始，剥成麦穗形状；

第七步，依次做好所有的，放在蒸笼里面，再次醒发上20分钟的时间；

第八步，醒发好的包子上锅，大火蒸25分钟的时间，关火后再焖上5分钟的时间即可。

烹饪小技巧：1、山麻楂是比较喜腥的，所以选择加上点韭菜和海米，口感也会比较好一些的，另外用猪油和馅也是一个非常不错的选择，可以提味的，做好的包子吃起来也会格外的好吃。

2、开春后山麻楂正是最鲜嫩的时候，用它入馅做成包子吃，鲜嫩清香味美，而且山麻楂吃起来是有一股苦涩味，一般情况下，带有苦涩味的野菜，都有清热解毒的功效，所以吃用山麻楂做的包子，也是有清热解毒功效的，大家可以适当的吃一吃。

山野菜是属于纯天然无污染的，营养价值非常的高，能够满足人体所需的多种能量元素，甚至要比一些普通蔬菜营养许多，所以有条件的建议吃一吃山野菜。

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