导语：蒸槐花，只放面粉易粘连，80奶奶教我2招，松散鲜香，不粘不坨蒸槐花怎么不粘

蒸槐花，只放面粉易粘连，80奶奶教我2招，松散鲜香，不粘不坨

槐花，应该是全国各地都有吧，你们那边还可以吃到吗？朋友在南方，说是槐花已经谢了，我一听那得趁着，我们这边正鲜嫩，赶紧采摘一些吃起来，品尝一下春日美食，享受最清香的味道。

小时候，我们朋友几个，总是摘槐花下来，连洗都不洗，直接塞进嘴里，现在可没有那么脏了哈哈，总是蒸一蒸再吃。蒸槐花，我估计没人不喜欢，鲜香的口感，再搭配一个蘸料，吃一口过瘾极了！

蒸槐花，也叫槐花麦饭，不知道大家吃过没有，会不会做。很多人蒸，只知道放面粉的，但是这样蒸出来，黏糊糊的，还总是粘在一起，并不好吃。针对这种情况，80岁奶奶教我2招，松散鲜香，不粘不坨。

【蒸槐花麦饭】

配料：槐花、面粉、玉米面、盐、大蒜、鸡精、酱油、醋、香油

1、槐花，我们这边到处都是，不要钱都没人采，我赶紧拿了个大袋子，去摘了不少，凋谢的话太可惜了。

2、拿回家之后，如果有功夫的话，每个花朵都要处理，没时间的话，就放到水中，多清洗几遍，最好还是用盐水，浸泡一会儿，这样处理得更干净。把槐花洗净后，将水分稍微控一下，放到一旁备用。

3、之后准备好面粉，但是这个面粉，并非直接倒入槐花中，这么简单的。正确方法应该是，要把面粉倒入干净的锅子里，小火炒一下，炒到发黄了之后，关火晾一下。这样炒一下面粉，做出来的槐花麦饭，就不容易粘连了，不会黏糊糊的，这是第一招。

4、除了面粉以外，还要准备一味料，也就是玉米面，把玉米面直接倒在面粉里，混合起来就好。加上玉米面，槐花麦饭的口感更好，蒸出来也是松散的，不会粘连到一起，这是第二招。

5、把混合好的粉，倒入槐花中，充分混合均匀。接下来，往锅子中倒水，等烧开了以后，将槐花放到笼布中，蒸8分钟这样就熟了，盛出来即可。这样做好的槐花麦饭，一看就知道，真的不一样，完全不粘连。最后，用蒜蓉、鸡精、盐、酱油、醋、香油，做个蘸料。