其实如今的市面上不是没有人工种植的野菜，只不过种植规模比起普通的蔬菜要小上很多，不太惹人注意罢了。比如现在人工种植最多的野菜就有婆婆丁、香椿、折耳根等等，毕竟这几类野菜的需求比较大，单靠春天的时候自然生长，显然满足不了人们的需求。

而人工种植野菜虽然有着一定的规模，但是却无法大规模的发展。其中的原因如下：

1、野菜的消费群体数量较少，只是城里人。首先对于农村人来说，野菜不是什么稀罕的玩意，每到不同的季节，都有应季的野菜可以吃，不会觉得新鲜。而且比起普通的蔬菜来说，市场上卖的野菜的价格要相对高一些，农村人也不愿意花这个钱去买田间地头就有的东西。

2、对于城里人来说，吃野菜吃的是新鲜、健康，但是如果一旦野菜人工种植的话，那么就失去了这些特点。种植的多了，新鲜感就没有了。而且种植户为了产量，自然会施肥、打药，绿色无污染的特点也荡然无存，这样的野菜和普通蔬菜没什么区别，价格还贵，谁还愿意买它。

3、种植技术是一大难。就算有些人找到了销路，不愁卖，但是种植技术也是一个大问题。这几年才掀起了吃野菜的风潮，所以自然没有人有种植野菜的丰富经验和优良技术，想要高产、优质只能是自己摸索，一不小心就会赔本。

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