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“高配”版藕粉,补益脾胃,体虚的朋友动手做起来吧~

导语:“高配”版藕粉,补益脾胃,体虚的朋友动手做起来吧~

今天要介绍的是一款适合体质虚弱人群的菜式——八仙藕粉。这个膳食方子来自于清代李文炳《仙拈集》,这本书又名《李氏经验广集良方》,书中选方大多平易可取。后来也被收录在《本草纲目拾遗》。今天分享给大家。

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八仙藕粉

“高配”版藕粉,补益脾胃,体虚的朋友动手做起来吧~

材料:

藕粉50克,白茯苓10克,白扁豆(炒) 10克,莲子10克,川贝母3克,新鲜铁棍淮山100克,白蜜少许,牛奶200毫升。

做法:

(1)茯苓、扁豆、莲子、川贝稍冲洗,新鲜铁棍淮山去皮切小段;

(2)在锅中加适量水,把茯苓、炒扁豆、莲子、川贝母、淮山段煮约20分钟后关火;

(3)用凉牛奶冲调藕粉,冲调至顺滑无颗粒;

(4)把牛奶藕粉糊冲入煮好的茯苓淮山水中,一边倒入一边搅拌,最后加入白蜜搅拌均匀即可。

专家点评:

书中用的是干淮山以及人乳,考虑口感和方便程度,这里选择了新鲜的铁棍淮山和牛乳。茯苓、扁豆、莲子都是很平和的补益之品,能健脾也可祛湿,对于虚不受补的非常适合,而且还有一定安神的作用。川贝母色白入肺,能清热化痰,润肺止咳,安定肺脏。

莲藕生用清热除烦、生津止渴,但如果是做成藕粉,煮熟后以补益脾胃为主。

小贴士:

本身做出来也有一定甜味,如果不喜甜或有糖尿病的,最后的白蜜可以不加。

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

转自:广东省中医院

来源: 经视健康家