浙江是一个美食之地，拥有许多美味的传统菜肴，其中咸味菜品尤其令人难以抗拒。

下面是我为您推荐的8种浙江名菜，带您领略浙江美食的精髓！

1. 东坡肉

东坡肉是浙江最著名的菜肴之一，广泛被认为是杭州美食中的一道代表作。它由猪肉炖制而成，色泽红亮，肥而不腻，口感极为鲜美，肉质入口即化。

2. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州传统名菜之一，由鱼片、醋、糖、生姜等食材组成。它具有酸甜可口的味道，食用后口感清爽，十分开胃。

3. 宁波酱鸭

宁波酱鸭是以宁波风味为主的名菜之一，制作方法独特，使用大量的药材和调料，注重口感与食材的完美结合。这道菜的鸭肉香麻鲜嫩，鲜美无比，深受人们的喜爱。

4. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是浙江湖州的传统名菜之一，主要食材是新鲜的草鱼头、猪油和剁椒等。这道菜色泽红亮，酸辣可口，肉质细嫩，食用后回味无穷。

5. 杭州莼菜汆鱼

杭州莼菜汆鱼是一道清淡可口的菜肴，以淡水鱼为主要食材，加上新鲜的莼菜、豆腐等，在高汤中烹制而成。它口感鲜美，鲜嫩可口，是夏季消暑的绝佳选择。

6. 绍兴醋包鱼

绍兴醋包鱼是一道以草鱼为主要食材的传统名菜，由酱油、醋、糖、姜、蒜等食材进行调味，口感酸甜可口。这道菜不仅香气扑鼻，而且鱼肉质柔嫩，鲜香可口，深受食客们的喜爱。

7. 豆腐干炒肉丝

豆腐干炒肉丝是杭州传统菜肴之一，主要以豆腐干和瘦肉片为原料制作。这道菜味道鲜美、香辣可口，营养丰富，是理想的下酒菜品。

8. 咸菜肉丝炒年糕

咸菜肉丝炒年糕是温州地区的传统名菜之一，适宜于春节时代替年糕炒制，口感鲜美，做法简便。这道菜由年糕、咸菜和猪肉丝等食材制作而成，口感鲜咸适中，每一口都充满了诱人的味道。

以上便是我推荐的8种浙江名菜，它们各具特色，风味独特，都是值得一试的佳肴，不妨在过年过节或聚会时尝试一下，一定会让您和家人朋友感受到浓浓的浙江风情。