高血压的“罪魁祸首”原来不是盐,而是它!这3种食物是它的克星
导语:常听到医生嘱咐高血压患者“盐不要吃太多”,总以为引发高血压的是食用盐,但其实真正的元凶是食用盐中的钠(NA)。
人体主要通过食物摄入钠,咸鱼、熏肉、果干、各类调味品的钠含量都很高。
然而,“钠”有一个克星,就是“钾”。
1毫摩尔钾的降压作用可以抵消3毫摩尔钠的升压作用。
因此,高血压患者除了减少钠的摄入,还可以增加钾的摄入,从而达到稳定血压的效果。
高钾菜谱No.3 竹笋炒肉
每100g鲜竹笋中含有钾389mg,属于高钾含量的蔬菜之一。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适当食用还能促进肠道蠕动、帮助消化。
【食材】:竹笋、里脊肉、淀粉、葱、油、盐、和鲜葱姜料酒、生抽。
【步骤】:
1.里脊肉切丝,加盐、料酒、生抽,水淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 竹笋剥壳焯水,切段,葱切段。
3. 锅中放油烧热,放入肉丝炒变色,盛出。
4. 净锅另放油,放入小竹笋翻炒3分钟。
5. 合入炒好的肉丝,放入葱段,加盐、生抽调味炒匀,即可出锅。
高钾菜谱No.2 猪蹄炖黄豆
常见的豆类基本都是含钾量十分丰富的食物。
每100g芸豆、蚕豆、黄豆的钾含量都在1000mg左右,稳居含钾食物排行榜前列。
【食材】:猪蹄半只、海带结6条、黄豆150克、枸杞10克、生姜1片、食盐1勺。
【步骤】:
1.猪蹄砍段后放入锅里,倒入没过猪蹄的清水,加生姜,开大火烧开焯水。
2.把沥干后的猪蹄放入电饭煲里。
3.加入海带结、泡发的黄豆、枸杞,倒入没过食材的清水。
4.放入一小勺食盐调味。
5.盖上锅盖,选择炖猪蹄按键,即可等待自动煲煮好,再放入适量盐调味即可。
高钾菜谱No.1 紫菜蛋花汤
紫菜富含钾元素,每100克中含钾1796毫克,是钾含量很高的蔬菜。
紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。天气热,食欲不佳,不妨做点紫菜蛋花汤。
【食材】:紫菜、鸡蛋2个、香葱、盐、香油。
【步骤】:
1.锅里放上水,放入洗干净的紫菜。
2.水开后,调入盐。
3.鸡蛋打散,沥入锅中搅拌一下。
4.关火,放入香油即可。
高血压克星,你记住了吗?
3道轻松上手的高钾菜谱,赶快做起来!
本期内容就到这里啦,【和鲜】陪伴您一起
在享受美食中健康起来!
下期内容再见!