时间过的真快，五一小长假马上就要来了，很多朋友都已经计划好要出去旅游了，不过，从近期举办的“感染免疫高峰论坛”上得知，张文宏主任做了《新冠二次感染》的演讲。

他在演讲里面提出，如果新冠病毒发生变异，半年后会慢慢出现二次感染，如果病毒变异突破了人体的免疫屏障，第二波就会形成感染高峰。所以提醒大家，如果是身体抵抗力比较差的朋友，要提前备好3样东西。

特别是五一长假出去旅游，要谨防二次感染，出门要提前备好3样东西，千万不可大意。

一，防护口罩

新冠属于呼吸道的传染病，传染能力比较强，如果能科学的佩戴好防护口罩，就能起到很好的防护作用，特别是人多的地方，最好佩戴医用外科口罩或者是N95口罩。

二，常用药

出门旅游的时候，如果不小心着凉，或者是吃坏了肚子，这个时候最好带一些常用药，比如治疗发烧的，腹泻的等，以备不时之需。

三，消毒液

新冠病毒主要靠空气中的飞沫传播，间接的有肢体接触，物品接触等，让人防不胜防，如果随身带一瓶消毒液，就能随时做好清洁，起到预防病毒的作用。

据科学研究表明，增强免疫力就能抵抗病毒的入侵，在我们日常生活中，可以多吃一些高蛋白，高维生素的食物，补充营养，增强人体的抵抗力，今天给大家推荐三道高蛋白，高维生素的家常食谱，供大家参考。

一，板栗炖鸡腿

1.鸡腿3个洗净后斩成小块，青椒一个切成滚刀块，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒蒜子，加入冰糖10克，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，煮好的板栗三两左右备用。

2.炒锅烧热，添入食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，添入适量的清水，加入料酒10克去腥，蚝油5克，生抽15克，搅拌化开，盖上锅盖，改中火炖10分钟。

3.时间到了，打开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐2克，老抽几滴调色，搅拌化开，改小火继续炖5分钟。

5分钟过后，开大火慢慢收一下汤汁，继续煮2分钟，倒入青椒，继续翻炒几下，即可关火起锅装盘。

二，青椒炒平菇

1.准备平菇一斤左右，撕成小片，放入盆中加入清水和一勺食盐，洗净后挤干水分，青线椒一把切成斜片，红椒半片切成段，大蒜切成蒜片，大葱切成马蹄片，小米椒3个切成段，一起放入盆中。

2.炒锅烧热添入食用油，油温五成热时下入平菇，用勺子推动几下，大火炸4分钟左右，炸至平菇金黄酥脆时，下入青红椒，滑油10秒钟，即可倒出控油。

3.锅内留少许底油，放入葱蒜和辣椒爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入平菇和青红椒，快速翻炒片刻，开始调味。

4.加入白糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽5克调味，上火快速翻炒，化开所有调料，再淋入少许明油，简单翻匀，起锅装盘，美味即成。

三，清蒸鲈鱼

1.准备新鲜的鲈鱼一条，先用刀刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，从鱼头处下刀，去掉鱼头，再从鱼背处片开，去除内脏，把鱼骨去掉平铺在菜板上，用刀切成一厘米宽的长条，清洗干净放入盆中。

2.鱼肉里面加入葱片，姜片，食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，腌制5分钟，使鱼肉慢慢入味。

3.蒸锅中提前烧水，把鱼头摆入盘中，再把鱼肉摊开，放上葱段和姜片，水开后，把鱼肉放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。

4.在蒸鱼的时间，准备一些配料，大葱半根切成葱丝，生姜一块切成姜丝，青红椒各半个切成红椒丝，放入清水盆中，浸泡三分钟。

5.把鲈鱼蒸好以后关火，拣出葱姜，控去汤汁，再把鲈鱼放入另一个盘中，先摆上一圈黄瓜片，再摆上红椒片点缀，最后放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上一勺200度的热油，激发出葱姜的香味，美味即成。

五一长假将至，如果你也准备出门旅游，请记得做好个人防护，安全出行，安全到家，保证健康的饮食，愉快的度过五一小长假。