有个土豆就能做！食材一放就成，出锅抢着吃！

家里只要来了小朋友做客，就会充满可爱的氛围感。

餐桌上的菜，也换成mini可爱的风格：

也可称它为mini版披萨，因为制作和用料都差不多~

土豆碾成泥，再加黄油和胡椒调味增香，摇身一变就成了绵密焦香的挞皮。

别说，这挞皮还真的实在！省了和面功夫，也香得馋人，关键还能给肚子撑点儿饱！

烤一会固定成型，再炒个牛肉馅料，或者做其他自己喜欢的口味，往挞皮上一堆，就等出炉了！

- 食材准备 -

土豆泥：土豆3~4个 盐4g 黑胡椒碎1g 黄油10g

牛肉馅：牛肉末130g 红洋葱粒50g 青红椒粒60g 生抽10g 蚝油10g 黑胡椒碎1.5g 玉米淀粉3g

芝士碎适量 葱花少许

一起来看看详细的制作步骤吧

1.土豆去皮切块放蒸笼，冷水上锅蒸30分钟左右，直到筷子能轻易插入土豆中，倒出土豆块，趁热加入盐、黑胡椒碎和黄油压成泥晾凉备用

*土豆泥如果比较稀，可以加适量的玉米淀粉搅拌一下再整形哦

2.晾凉后的土豆泥分成约75g/个，搓圆，整齐放在垫有油纸的烤盘上（注意要间隔开位置，要有空间整形）

然后压扁，中间弄一个凹槽（可以用叉子在底部多叉几个孔，预防烤着烤着鼓起来哦），放入提前预热好的烤箱中，上下火180度烤20~25分钟，烤至土豆表面有点焦黄色

3.烤土豆的时间来做牛肉馅：牛肉切碎剁成肉末，热锅倒油，倒入红洋葱粒炒香，再下入牛肉末炒至变色，再加入青红椒碎和黑胡椒碎炒出香味

加入生抽和蚝油翻炒均匀调味，最后加入适量的水淀粉翻炒均匀即可

4.将烤好的土豆泥挞底取出，先在底部撒上一层芝士碎，接着舀入适量牛肉馅料，再撒上适量芝士碎，最后撒上少许葱花，放回烤箱，上下火200度烤5分钟左右，即可开吃

出炉的牛肉挞，鲜艳的颜色送着肉香，馋得大人小孩都流口水~

土豆泥做的挞底，烤过以后相当优秀，外层带着香脆的酥感，内里松软绵密，还夹着丝丝奶香~

贪心咬下一大口，口感称绝！

牛肉末带着鲜香的肉汁，一并浸润到土豆泥挞底，有嚼劲的肉搭着绵密的土豆泥口感，满嘴尽是肉香！

小颗粒的青红椒粒，将肉的鲜味勾勒得更加鲜美迷人！

小侄子直接上手抓了吃，吃完还舔舔手指，一脸的满足~

看着小朋友的笑脸，总觉得小朋友有神奇的魔力，和他们相处时感觉自己也跟着变年轻了！