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这类食物对肾友很好,别再一味拒绝了!

导语:

这类食物对肾友很好,别再一味拒绝了!

自从得了肾病,很多人都怕吃肉,担心肉类食物涨肌酐、涨尿蛋白、涨尿酸,因而对其忌口非常严格。

其实,肉中富含丰富的优质蛋白质,吸收利用率整体比植物性食物高很多,要知道组织细胞的生长、更新和修复,都离不开蛋白质。肉食中的血红素铁也有助于预防缺铁性贫血,此外,还有B族维生素、脂肪酸等营养物质。

适量吃肉(每日推荐量100g左右),对提高肾友们的整体身体素质很有帮助。一味拒绝肉食,错误忌口,以牺牲营养的方式去控制指标,是不长久的。

肉的种类很多,鸡牛羊鱼鸭,如果再细致划分还可以分为:火腿、培根、肥肉、瘦肉、鸡胸肉、鸡腿、五花、里脊等等。

这么多种,究竟肾病患者应该怎么选呢?就让肾上线的营养师给大家详细讲讲吧~

这类食物对肾友很好,别再一味拒绝了!

1.新鲜肉VS加工肉,建议选择新鲜肉

首先从大类上来说,推荐大家选择新鲜肉,也就是直接从菜市场买回来未经烹饪的肉,不推荐大家选择加工肉。

这类食物对肾友很好,别再一味拒绝了!

火腿、培根、午餐肉、鱼豆腐、炸鸡等这些都是属于加工肉,盐含量高,不利于肾友控制尿蛋白,且加工肉在制作过程有产生如多环芳烃、杂环胺、亚硝酸盐等致癌物的风险。

这类食物对肾友很好,别再一味拒绝了!

加工肉摄入过多会增加心血管疾病、糖尿病、结肠癌等癌症风险,早在2015年,WHO世界卫生组织,就将加工肉归为了一级致癌物的范围内,所以不仅不推荐肾友吃,对普通人也同样不建议经常吃。

这类食物对肾友很好,别再一味拒绝了!

肾友还是买新鲜肉,自己做着吃是最好的!

2.红肉VS白肉,建议选择白肉以及红肉瘦肉部分

肉可以分为红肉、白肉。红肉指的是猪牛羊等畜肉这一类,因它们的肉普遍呈现出暗红色,因此有“红肉”之称。

而白肉则指的是鸡、鸭、鱼、虾等这些肉,因这些肉颜色较浅,因此也被称之为“白肉”。

这类食物对肾友很好,别再一味拒绝了!

白肉脂肪含量较少,饱和脂肪比例低,对心血管的健康更友好。

且深海鱼中富含n-3不饱和脂肪酸EPA和DHA,适量补充EPA和DHA可帮助降低血脂、降低血液黏度、改善血液循环、预防血栓、预防动脉粥样硬化等,维护心血管健康,心血管疾病是肾病主要并发症,所以咱们肾友保护心血管就可以约等于在保护肾脏。

日常大家可以多安排鱼、鸡、鸭这些白肉吃。

这类食物对肾友很好,别再一味拒绝了!

而红肉富含铁元素,贫血肾友适量吃些,可以帮助改善贫血,所以红肉亦有其营养价值。

不过像猪牛羊中的五花、肘子、肋排等这些部位的肉比较肥,饱和脂肪酸含量高,吃太多不利于心血管健康,因此红肉肾友可以优先选择里脊、腿肉、腱子肉等脂肪含量少的瘦肉吃。

这类食物对肾友很好,别再一味拒绝了!

此外,像猪蹄、鸡爪等结缔组织丰富的肉,这部分肉非优质蛋白含量高,脂肪含量高,从营养价值上来说,不如吃瘦肉、白肉。因此猪蹄,鸡爪等,肾友也是浅尝即可。

最后总结一下肾友可以这样选择:

1.最推荐选择白肉、瘦肉,肾病患者日常可以吃它们为主

鱼:桂花鱼、鳕鱼、鲤鱼、武昌鱼、鳝鱼、河鲈鱼等鱼肉

鸡:鸡胸肉、鸡腿、鸡翅等

鸭:鸭胸脯、鸭腿等

猪牛羊较瘦的部位:里脊、腿肉、腱子肉等。

2. 较肥的肉类,可适当安排,不宜太多:如五花肉、肘子肉、肋排、牛腩等部位。

3. 较肥且非优质蛋白占比高的肉类,浅尝即可,如猪蹄、鸡爪等。

这类食物对肾友很好,别再一味拒绝了!