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春天是养肝“黄金期”!建议:多吃5种“天然养肝菜”,平安过春

导语:

春天,万物复苏,同时也是肝气最足肝火最旺的时节。

俗话说:“肝火一烧,百病难熬” 。肝有着“人体将军”之称,想要身体好,养肝是关键!李兰娟院士曾强调过:养肝就是养命,要想肝脏健康,生活中良好的饮食和作息习惯很重要。

春天是养肝“黄金期”!建议:多吃5种“天然养肝菜”,平安过春

春天正是养肝的“黄金期”,不管多忙,饮食上记得多吃5种“天然养肝菜”,平肝下火、安稳过春

一、菠菜炒平菇

1.准备一朵平菇把根切掉,撕成小块,放入清水中淘洗干净,然后攥干水分;一把菠菜清洗干净去掉根;大葱破开切成葱花,大蒜切成片,再抓入几粒干辣椒备用。

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2.起锅烧水,平菇放入开水中焯煮30秒钟,平菇断生表面透亮时倒出来,用清水冲洗干净,然后攥干水分备用。

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3.锅内烧油,油烧热以后倒入葱蒜和干辣椒,开小火煸炒出香味,再放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ,倒入控过水分的平菇,加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜。

然后淋入一点水淀粉和香油,让调料更好地吸附在食材上面,翻匀以后关火起锅。

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二、西兰花炒肉片

1.把木耳放在清水中泡发;准备一块五花肉切成均匀薄片;西兰花切成小块,放在清水中洗干净;红椒切成菱形片用来配色;大葱破开切成葱花,大蒜拍扁切成末备用。

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2.烧一锅开水,加入一勺食盐入底味,把西兰花倒入锅中烫30秒钟,西兰花返青以后倒出来,过一下凉水以免回软。

3.热锅凉油,把肉片放入锅中煸炒出肥油,放入泡发的木耳和葱蒜末一起炒出葱香味。然后倒入一勺清水,放入西兰花,加入蚝油3克,生抽5克,鸡粉2克,白糖少许提鲜,再放入红椒片,开大火快速颠锅翻炒均匀,翻匀后即可装盘上桌。

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三、蒸胡萝卜丝

1.首先,准备胡萝卜一根削去外皮,先切成薄片再改刀切成细丝,放入盆中备用。

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2.在切好的胡萝卜上淋入上植物油搅拌均匀,防止胡萝卜在蒸的过程中大量出水,再放入玉米面50克 使胡萝卜表面都裹上玉米面,再加入面粉50克,用手抓匀备用。

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3.锅内加入适量的清水,水烧开以后把拌好的胡萝卜,均匀撒在篦子上,盖上锅盖蒸5分钟。5分钟以后胡萝卜已经蒸软蒸熟,把蒸好的胡萝卜倒入盆中,用筷子抖散备用。

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4.切点蒜末、葱花放在蒸好的胡萝卜上。接着锅内烧油,油温6成热油面冒青烟时起锅,把热油泼在葱蒜上,激发出葱蒜的香味,再撒入少许食盐入底味,用筷子拌匀,美味即成。

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四、香菇炒小白菜

1.把香菇去根,切成片,放在盆中清洗干净 。小白菜几颗,清洗干净后切成段。大葱切成葱花;生姜切成末;大蒜切成蒜末;再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色。

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2.锅内烧水 加入食盐2克,淋入一点植物油;水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水,捞来冲洗干净。

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3.锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味,然后倒入香菇翻炒几下,淋入一点清水,加入老抽提色、食盐2克调味。

然后倒入小白菜一起翻炒,大火把小白菜断生,加入鸡粉1克,勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁。

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4.最后倒入青红椒片翻炒几下,就可以出锅装盘了。

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五、蟹味菇炒芹菜

1.准备一把新鲜的蟹味菇去除根部,清洗干净;芹菜用的是小香芹,切成段洗干净备用。半根红椒,切成丝用来配色,大葱破开切成葱花,生姜切成菱形片备用。

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2.锅内烧油,油温五成热时,倒入芹菜段翻炒1分钟左右,加入少许食盐,转大火快速翻炒几下倒出来备用。

锅内再烧油,油烧热以后放入葱、姜爆香,倒入蟹味菇继续翻炒,炒出里面的水分,蟹味菇变软、有点微微透亮时,把芹菜倒入锅中。

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3.放入红椒丝,加入生抽5克,酱油5克翻炒均匀,再勾入一点水淀粉,让料汁更好地吸附在食材表面,翻炒均匀即可出锅,美味即成。

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(开心)