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茶油树与油茶树有什么不同?

问:茶油树与油茶树有什么不同?

茶油树跟油茶树,都是一种树,在笔者家乡,都称为“茶子树”。在30年前,这种树可是乡亲们食用油来源,那个时候生活紧张,养不起猪,没有油菜种,一年的生活用油,主要来自山里的油茶。茶油树与油茶树有什么不同?

茶油

色清、味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油,茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%,远远高于菜油、花生油和豆油,与橄榄油比维生素E含量高一倍,并含有山茶甙等特定生理活性物质,具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。如今,山茶油已卖到了80元一斤,价值不错。茶油树与油茶树有什么不同?

油茶

属于常绿小乔木、生长于山林、荒地、土埂等地,主要分布于湖南、河南、广西、江西及浙江,在我们贵州也有分布,笔者家乡山里都有很多野生油茶树。油茶最大的价值是其果子可以榨油,含油量高达30%,是一种优质食用油,除了果子榨油外,油茶树还是一种烧炭好木材,也是柴禾中喜爱燃烧的一种木材,老家以前经常有人砍来当柴禾。

油茶属于喜光植物,在山林其他高大乔木的掩映下,油茶树也长势高,但是挂果率极具降低甚至不挂果,与处于空旷阳光充足地方的小树比,往往挂果最多的是空旷地的油茶树,也就是我们常见的挂果树。茶油树与油茶树有什么不同?

茶耳

茶耳是一种油茶树叶子变种,但却是农村孩子的一大美味零食,尤其是经过砍伐后的油茶树桩,新生枝还小时,长出来的叶子多数泛红,叶子变异体多,这些叶子变异体就是我们所说的茶耳,有红色、白色、绿色的,其中白色最甜,红色味苦,不仅可以生吃,还可以焯水后炒制,农村孩子都不陌生。茶油树与油茶树有什么不同?

茶泡

茶泡是茶树果子的变异体,经常见于中等茶树,挂在树上,看起来就像气球,白白的,未成熟的茶泡都是被红色叶子包裹,随着茶泡长大,叶子破裂,表面泛白,没有叶子包裹时,就可以食用了。茶泡跟茶耳一样,都是过去农村孩子的零食,每到谷雨前后,就会上山找茶耳跟茶泡,吃法跟茶耳一样,生吃、炒食,茶泡有点点涩味,跟绿色茶耳味道差不多,适合炒肉食用;茶油树与油茶树有什么不同?

茶枯

茶枯也称为茶饼,是油茶果子榨油后剩下的渣,可以用来洗头当清洁用品、清理鱼塘、作肥料,是不错的有机肥;

笔者家乡油茶很多,以上是毛哥对油茶的了解,你认识油茶吗?