从「煎饼卷大葱」到「小饼卷一切」，山东美食经历了哪些演化？除了淄博，全国各大城市特色烧烤还有哪家强？

问：从「煎饼卷大葱」到「小饼卷一切」，山东美食经历了哪些演化？除了淄博，全国各大城市特色烧烤还有哪家强？

中国烧烤哪家强。

怎么办，作为唐山人，也想推荐唐山烧烤。可是一说就会被大家喷，哎，作为一个普通人也真是无能为力了。

唐山因唐太宗李世民东征高句丽驻跸而得名，素有“北方瓷都”之称，是省域副中心城市，国务院批复确定的河北省中心城市之一，环渤海地区新型工业化基地和港口城市，中国（唐山）跨境电子商务综合试验区，中国（河北）自由贸易试验区组成部分。这里诞生了中国第一座机械化采煤矿井、第一条标准轨距铁路、第一台蒸汽机车、第一桶机制水泥。唐山是中国评剧的发源地，素有“冀东三支花”之称的皮影、评剧、乐亭大鼓，为国家级非物质文化遗产。

放眼全国，哪里的烧烤最好吃，最值得一尝呢？广东湛江的烤生蚝、云南昭通的把把烧、东北锦州的「万物皆可烤」、新疆喀什的馕坑肉、湖南岳阳的烤牛油……一千种烧烤有一千种模样。烧烤的赛道上已经如此拥挤，淄博怎么还能杀出重围？网友总结，「烤炉+小饼+蘸料」，这是淄博烧烤的灵魂「三件套」，沉浸式的半自助烧烤，充分调动了消费者的参与乐趣，也延长了顾客的消费时间。就像当下流行的「围炉煮茶」，淄博烧烤是「围炉烧烤」，有着无可比拟的动手乐趣和仪式感。薄而韧的小饼遇上了中式烤串，搭配正宗的山东小葱刺身，组合而成中式taco，这是淄博烧烤在社交媒体上走红的名头之一。让网友们调侃山东美食代表从「煎饼卷大葱」到「小饼卷一切」。值得一提的是，淄博烧烤如今的「小饼卷肉」模式成型于90年代中期。最初是一两家先创出来这种吃法，然后大家开始争相模仿，形成了专属淄博烧烤的「一蘸一撸一卷」动作记忆。一场人气与美食的「双向奔赴」正在上演。除了淄博，全国各大城市特色烧烤还有哪家强？全国代表性的9大烧烤，夏季宵夜顶配