为什么面粉和粉尘会爆炸？是什么科学原理？
在第二次世界大战期间，希特勒的空军不断轰炸英国，一颗颗炸弹从天而降。英国的一家面粉厂的厂主暗自庆幸炸弹没有击中他的厂房，但几乎与炸弹落下的同时，车间里发生了大爆炸，屋顶飞上了天，爆炸的威力超过了炸弹的破坏作用。
奇怪的是炸弹并没有击中这家面粉厂，而面粉厂里也并没有炸药之例的爆炸物，只有面粉和加工机器。
原来，炸弹落地后变成了巨大的气浪，将面粉厂的面粉激发起来，与此同时一个温度很高的燃烧也被气浪冲击到了面粉厂，就产生了这次爆炸。而周围的几家面粉厂无一例外都发生了爆炸！
这就是粉尘爆炸！
如今，此类事件也时常发生，不过并非战争引起！多数因为操作不当、疏忽大意造成。
1960年5月，大同矿务局老白洞矿，井底发生特大煤尘爆炸，共造成684人死亡，228人受伤。
2003年3月，山西省孝义市孟南庄煤矿，发生了一起特大瓦斯煤尘爆炸事故，造成72人死亡，4人受伤。据估计经济损失高达1000万元。
2010年2月，河北省秦皇岛市，一个淀粉加工企业发生了一起粉尘爆炸事故，共造成19人死亡，49人受伤。
2011年4月，浙江省嘉善县一个木业加工厂发生了粉尘爆炸，造成6人受伤。
2014年8月江苏省昆山市中荣金属制品有限公司的一个车间发生了特大铝粉尘爆炸事故，造成97人死亡，163人受伤。
粉尘为何会爆炸？第一，空气中粉尘浓度高。
从以往事故，我们可以看到粉尘爆炸都发生在一些相对封闭的区域，比如矿下，加工厂、加工车间等等。那是因为粉尘爆炸有一个前提，那就是空气中粉尘的浓度，达到一定的密度才可能发生爆炸。而因为爆炸物的不同，浓度也不同。以面粉为例子，一立方米的空气中有9.7克的面粉，就可能会发生爆炸。
所以，在室外很少有这种情况，一般不会发生粉尘爆炸！不过如果燃烧范围较广，速度又非常快的话，那就会使周围的空气迅速猛烈膨胀，从而发生爆炸。
第二，粉尘爆炸不仅仅是空气中粉尘浓度够了就爆炸，还需要导火索。
明火、静电、电火花都可以是导火索。
所以，我们的很多生产车间是严谨携带手机的并且隔几个小时就要进行人体除静电。车间工作人员也需要穿防静电服，带防静电帽。
更不能使用明火，比如抽烟！
第三，并不是所有的粉尘都会爆炸。
以上的几个案例中，爆炸的有面粉、煤尘、木粉、铝粉。看起来除了铝粉都能燃烧，其实铝粉也能燃烧。生活中我们常见的铝制品是点不着的，一方面是因为铝的燃点高，另一方面是块头太大，接触氧气太少，燃烧不充分。而铝粉实则是可以燃烧并在一定的浓度下发生爆炸。
而一些不能燃烧的东西，自然不能爆炸。比如：土。我们虽然常说尘土，但土和尘有很大的差别。土即使在具备条件也不可能发生粉尘爆炸，不然沙尘暴也太危险了！
粉尘爆炸的原理—可燃物的充分燃烧，在密闭空间适放出了大量的能量。
从能量角度考虑，一个物体粉碎后，粉碎机对物体做的功转变成了物体的表面能。
这个能量是很大，全部加起来可以到达原来的千万倍。而粉碎之后，由于表面积的增加，能接触到氧气也变得更多。所以燃烧也会更加充分。
所以，要预防粉尘爆炸一定要降低空气中悬浮的可燃粉尘浓度。也要防止明火、电火花，尽可能的减少静电。