夏日美食小龙虾的食用禁忌

炎炎夏日，酷暑难耐怎么办？约上三五好友来一场烧烤聚会，在来几盘美味麻辣的小龙虾，配上冰镇啤酒这滋味怎是一个“美”字了得的。“什么小龙虾有寄生虫不能吃？”“小龙虾和啤酒同食会得痛风？”“难道这么美味的小龙虾我们就不能吃了？”“当然不是的，只要我们掌握了正确的方法还是可以吃的。”

首先，我们吃的小龙虾一定要是活虾，吃死虾会铅中毒。死虾炒制之后的尾巴是直的，而活虾炒制之后尾部是蜷缩的，吃的时候一定要注意辨别哦！还有食用时，不要去吃小龙虾的头部，因为头部是累积重金属和寄生虫的地方，绝对不能吃！

要是我们在家自己烹制小龙虾来食用，买来的小龙虾最好先在清水里养1至2天，等杂质吐尽之后，再食用。炒之前用高压锅压制几分钟，可以彻底杀死小龙虾体内的寄生虫幼虫。在食用小龙虾时，千万不要喝啤酒。因为和啤酒一起食用会导致小龙虾的嘌呤核苷酸大量分解，经人体代谢后产生大量尿酸，可能导致痛风急性发作。

小龙虾的营养价值是很高的，它的蛋白质含量丰富，脂肪含量低，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，好吃还不易胖。同时还含有丰富的维生素A、D和多种矿物质如钙、锌等微量元素。总之，小龙虾是好东西没错，但吃的时候一定要注意，合理烹饪。