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红薯收获在即,有哪些保鲜储存的管理技巧?注意4个细节

霜降节气过后,外界的温度开始下降,每年到了这个时候,红薯就要开始收获了,红薯这种东西以前是救命粮,如今成为一种地方经济作物,它被加工成各种农产品,畅销国内外,但是红薯皮薄肉多,水分又足,收获后一时吃不完,难免要储存起来,但是储存的过程中,难免出现变质、腐烂、黑臭、皱缩、糠心、发芽的现象,严重影响储存的质量,造成二次减产,那么如何才能更好的保鲜储藏红薯呢,主要注意以下5个细节,只要做到了,红薯储存一年不变质,而且甘甜依旧。

红薯收获在即,有哪些保鲜储存的管理技巧?注意4个细节

首先,我们了解下,红薯储藏的关键吗,红薯之所以会发芽变质,主要是因为施红薯收获后,继续进行新陈代谢或本身就携带病菌,这样才会变质、发芽或者其它影响品质的现象,这里只要控制好红薯的初始态及储存的温湿度,即可很好的解决以上问题,所以红薯从采收到储藏关注五个细节,就可以很大程度避免以上出现的问题。

一、适时合理采收的红薯才能能够提高地瓜存储贮藏的质量

红薯收获在即,有哪些保鲜储存的管理技巧?注意4个细节

(一)红薯采收不当会直接影响地瓜的产量品质与存储贮藏质

1、红薯收获过早

红薯的主要成分是淀粉,根据红薯用途的不同,收获的时间也略有差别,但是红薯是一种地下茎变态发育,在生长期内,它会不断膨大,收获过早的话,它本身含有的水分很多,这样储藏后,淀粉还未完全固化,很容易就会发生皱缩。

2、红薯收获过晚

红薯生长有一定的周期,过了这个生长周期,它就会消耗自身的养分,从而获得能量,这也是红薯种植过晚,个头不大的原因,而且采收过晚,地面冻结,红薯极易发生冻害,这样的红薯窖藏,非常容易发生病变。

3、红薯收获土壤潮湿

红薯收获时,田地土壤潮湿,以致红薯表面泥泞不堪,这样的红薯表面水分多,窖藏后,前期温度高,很容易发生有氧呼吸,这样红薯极易变质腐烂,而且泥土中携带的病菌,也会孵化传染,不易红薯储存。

红薯收获在即,有哪些保鲜储存的管理技巧?注意4个细节

(二)灵活掌握好红薯正常采收的最佳采收时机

红薯生长有其固定的生长周期,想要很好的储存红薯,必须把握红薯的最佳收获时间:

1、红薯生长周期

春播红薯的生长周期约为180天左右,夏播红薯的生长周期约为110天,只要在种植的时候,做一个记录,到了这个时间点,就可以收获了。

2、看外界温度

红薯喜欢温凉环境,生长最适的温度是25-32摄氏度,外界温度15℃时停止生长,低于10摄氏度容易发生冻害,所以外界温蒂降到10摄氏度时,需要及时收获。

3、看红薯及藤蔓

红薯生长到一定期限,地面的藤蔓开始枯黄,叶片开始黄化,靠近基部的叶片枯萎变灰,零零散散的坠落地面,红薯由于膨大,基部培土有裂缝出现,这时也是收获的最佳时间。

红薯收获在即,有哪些保鲜储存的管理技巧?注意4个细节

三、关于红薯采收时重点注意事项

为了更好的储存红薯,收获时就要注意以下几点:

1、轻刨

红薯由于在地下生长,收获时很容被工具刮蹭,造成外伤,所以收获时要细心,运输时要轻拿轻放轻运,尽量减少红薯的二次伤害。

2、采收措施

红薯收获时,要主要收获方法,若是收获时田间潮湿,需要把红薯的藤蔓割掉一部分,让太阳能够晒土,待土壤变干爽后再收获,这样就有利于储存,若是土壤过于干旱,就需要等待几天,或者喷施一定清水,然后隔天再收获。

红薯收获在即,有哪些保鲜储存的管理技巧?注意4个细节

三、关于红薯的最佳存储贮藏环境要求

(一)从温度与湿度条件上来说

由于红薯低于15摄氏度不在生长,低于10摄氏度容发生冻害,所以贮藏红薯的最适温度是11℃-14℃之间,当温度达到16摄氏度后,呼吸开始加强,形成糠心,同时加速黑斑病和软腐病的发生。

新鲜的红薯水分较多,所以储存的场所,湿度也不能太低,一般来说红薯贮藏的湿度为80%-90%,湿度低于80%,极易失水萎蔫,湿度大于90%时,微生物活动旺盛,易发生病害。

(二)从空气含氧气量

红薯储存不是说禁止新陈代谢,而只是降低活动程度而已,所以存储的环境对氧气含量有一定的要求,需要保证含氧量不得低于5%,否则红薯失去活力,影响口感。

红薯收获在即,有哪些保鲜储存的管理技巧?注意4个细节

四、关于红薯存储贮藏步骤过程中需要重点注意的几个细节问题

1、挑选红薯

红薯储存前,一定要精挑细选,剔除那些破皮、虫眼、病害、腐烂等坏薯,挑选那些表面干净光滑、规整的红薯,有疤痕的红薯也不要,晴天挖出来之后,需要晾晒几个小时,再储存,务必当天要储藏。

2、红薯窖内消毒

储藏红薯的环境要提前消毒,老窖要把陈土层土铲除,然后再消毒,一般用50%多菌灵800倍液喷施二到三遍即可,待窖内干燥后,可以放入红薯。

红薯收获在即,有哪些保鲜储存的管理技巧?注意4个细节

3、避免红薯直接与窖体接触

红薯收获后,水分充足,仍然保持着新陈代谢,一旦接触窖土,会立刻生根发芽,所以储藏红薯时,要铺设稻草,避免红薯直接与窖体接触。

4、窖内温湿度控制

红薯初期储藏到小雪阶段,窖内高温高湿,必须及时降温、通风散湿、不要盖窖口,不然极易腐烂变质;从小雪到立春阶段,管理重点是防寒、保温、保湿,必要是加盖稻草,不然易发生冻害;从2月下旬到出窖,以稳定窖温为主,但外界气温高于11℃时要通风散湿。

红薯收获在即,有哪些保鲜储存的管理技巧?注意4个细节

综上,红薯收获在即,窖藏是目前保险的常用办法,保持适宜的温湿度是安全贮藏的关键,但是前期的工作也是非常重要的,只奥注意以上四个细节,红薯就可以保鲜的储存大一年之久,非常有效哦。