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“鸭中贵族”的番鸭,价值远超普通鸭类,为何在农村没大量养殖?

“鸭中贵族”的番鸭,价值远超普通鸭类,为何在农村没大量养殖?

这个季节,在农村正是繁殖小鸡、小鸭子的旺季。

特别是在南方地区,因为水资源比较的丰富,很多的农民不光是会养鸡,还有些会购买一些鸭子来养。

鸭子,作为农村一种常见的家禽,一般是在靠近水源地的农民才会养殖。相比于鸡而言,鸭子的养殖更粗放,但是生长速度却更快,这也是许多农民喜爱养殖的原因。

那你们可听说过一种叫“番鸭”的鸭子呢?它长得像鸭又像鹅,个头要比普通的鸭子更大,生长速度也很快。

“鸭中贵族”的番鸭,价值远超普通鸭类,为何在农村没大量养殖?

因为它的肉质鲜美,价格也有点小贵,一般都要卖到十几块钱一斤(有些地方价格要超20元一斤),所以也被称之为“鸭中贵族”。

那为何这种鸭子却没有在国内推广养殖呢?养殖番鸭有哪些缺点呢?

“番鸭”是什么鸭?

但凡名字带有一个“番”、“洋”字的,一般都是从国外引进过来的,这样也是为了好区分。而番鸭也是如此,它也叫西洋鸭、洋鸭、瘤头鸭等,而它的学名叫麝香鸭。

这种鸭子和我国常见的鸭子有较大的区别,很多人呢看到它以为是一种鹅,也就是说番鸭像鸭子又像鹅。

这是因为它和家鸭虽然同属,却是不同的种类。番鸭是雁形目鸭科栖鸭属的一种,它原产自中、南美洲热带地区。养殖的历史也并不长,在国内迄今为止也就是300多年的历史。

“鸭中贵族”的番鸭,价值远超普通鸭类,为何在农村没大量养殖?

而在国内,番鸭可是少见的名、特、优产品,而且是在近几十年才开始陆续养殖,但也主要集中在南方地区,其中福建、广东、广西、贵州和湖南一些地方零星养殖。

别的地方是绝对没有的,只是随着改革开放,将养殖推向了全国,但养殖主要集中在南方。

从外观上来看,番鸭长得确实很像鹅,只是个头比鹅少一些。像鹅的标志特点就是头部有瘤状物,嗯嗯番鸭也有的,它的头部有红色的肉瘤。同时番鸭的攻击性也很强,有一定的领地性,遇到有其他的动物或者是人进入它的地盘了,就会主动攻击。

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而且像我国的家鸭都是喜欢玩水的,它们的水性也很好,就喜欢在水里面呆着。可是番鸭的水性不好,它们一般不喜欢待在水中。有些可能在深水区还会因为水性不好而被淹死。所以这种鸭子一般是旱地养殖,像南方的一些山区都是把它养殖在山上的。

番鸭的食用价值

番鸭在市场上的价格,可要比家鸭贵上好几倍。这种鸭子一般能长到七八斤重,要比普通的家鸭重不少。而且售价也要高很多,市场上普遍都要十几块钱一斤,因此一只番鸭往往要卖到上百元。尤其是养殖的时间越长,个头越大,价格也就越高。

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之所以番鸭的价格贵,可不光是因为它的数量稀少,还和它的食用价值高、营养价值丰富有很大的关系。

番鸭自古以来就被视为滋补的佳品,它的肉质非常的鲜美,含有丰富的营养成分。和家鸭相比,番鸭具有高蛋白低脂肪的特点,同时它还含有钙,铁,锌,镁,多种维生素和矿物质等营养成分。

尤其值得一提的是番鸭的肉质不光是鲜美,它还自带麝香味。这种鸭子在繁殖的季节,会分泌出类似麝香的味道。而这个期间宰杀的番鸭,吃起来也有麝香味,能大大提升人的食欲,所以它的食用价值远远超过普通的鸭类。

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除此以外,在民间一直认为鸭子很滋补,而番鸭则具有滋补调养的功效,可以温润沁脾,舒缓养胃,调节湿气,增气提神。不得不说,番鸭被称之为“鸭中贵族”,还是有道理的。

番鸭没有在农村大量养殖的原因分析

笔者的家乡这边,近些年也有人陆续养殖番鸭,但都是零星养殖,数量都不是太大。据了解得知,在农村番鸭没有大量养殖,主要有以下几个原因:

第一个鸭苗的价格贵。

番鸭的产蛋率还是不错的,它一般养殖四五个月就达到性成熟了,然后就可以产蛋了,一只番鸭一年能产蛋100-150个,多的能有180个左右。但是番鸭的孵蛋成功率不高,要比普通的家鸭成功率低很多,尤其是人工孵化的成功率更低。

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本来养殖番鸭的就不多,它的价格有点小贵,而孵化成功率低了,鸭苗的价格就更高了,一般要比普通的鸭子价格贵上一倍左右。价格高了,不少人就会认为养殖成本高,风险大了,也就不愿意养殖。

其次是番鸭的养殖成活率也要低很多。

番鸭养殖虽然不需要有水源,在山上也能养殖。但是它却是一种很好斗,有攻击性的动物,同类也会出现打架的情况,所以这种鸭子如果大规模养殖,就很容易出现伤亡的情况。很多的农民也没有这方面的经验,导致它的死亡率要比家鸭高。

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最后,市场需求量不大。

目前市面上的鸭子,基本都是以家鸭为主,就是因为它在国内已经有广大的消费人群了,很多人也乐意接受它。并且家鸭的市场渠道多,可以做烤鸭,也可以加工成为鸭脖、鸭腿、鸭肠子等来售卖。

可是番鸭却不一样了,它本来价格就贵,十几块钱一斤,一只的售价就要上百元,这可比购买现成的烤鸭都要贵不少。

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所以如此高的价格,一大部分人的接受不了的。如果规模养殖了,那销售渠道是一个亟待解决的大难题。

而很多农民都没有销售渠道,不敢大量养殖,所以爱吃的才会流行养殖一些,这样自家人吃。

何况还有一点,番鸭是一种热带来的动物,它不怎么耐严寒,这也就注定它只能是在南方地区养殖。

不过在近些年,番鸭因为口感好、营养价值高,再加上它奇特的长相,在南方一些地方也开始推广养殖,像广西、福建等地就在加大推广养殖,相信在不久的将来,番鸭也将会进入到了更多的餐馆和家庭的餐桌上了。