俗称“山胡椒”，长得像樟树果，很多人见过却不识货，煮肉很下饭

导读：酷似樟树果实的木姜子，很多人见过却不知能吃，当香料做菜很下饭

樟树是南方很常见的一种树木，在很多的果园、小区、路边，还有农民的院子里都会种植它。

这种树木四季常青，而且还有芳香味，有一定的驱蚊的作用。在夏天的时候，它的果实也曾是农村娃喜爱的一种玩具。过去农村娃喜欢用竹筒做玩具，而樟树的果实就常当子弹来用，特别的好玩。

而在农村的山上，有一种野果酷似樟树的果实，只是要比它稍微细小一些。这种野果就是山胡椒，有些地方也叫它木姜子。相信很多人见过它，却不知道它能吃。

把它当香料来做菜，尤其是煮肉吃是非常下饭的。5月份以后木姜子又熟了，大家可不要错过了！

木姜子为何物？

从这图片看，是不是它很像农村樟树的果实呢？估计有些人就会以为它是樟树的果实。在几年前小编的媳妇第一次在我老家这边看到有人在集市上售卖一把把的木姜子树枝，她就把它当成了樟树果实。

还一个劲地问我，你们这边香樟树的果实能吃吗？怎么还有人卖这种果实，它有什么用呢？我告诉她说，这个是木姜子，也叫山胡椒，只是长得很像樟树的果实而已。

后来我还特意带她去山上采摘木姜子，她才恍然大悟。并且还告诉我说，这种果实在她的老家那边也有很多，但从来没听人说它能吃，往往都是掉落在一地烂掉了。

木姜子的果实如此和樟树果实相似，就是因为它们是都是樟科、樟属的植物，之前前者是常绿大乔木，而木姜子是落叶小乔木，树干远不如香樟树高大。

木姜子树一般在南方分布较多，像湖南、贵州、云南、四川、甘肃、广东和广西等省份都有，这种树木主要是以野生为主，常生长在溪边、山地和灌木丛中。

和樟树差不多，木姜子的花期也是在三四月份，而果实是在5-8月份成熟，是一种小型的球状浆果，成熟了以后也会变得蓝黑色的。

可以让人无视风味的狠角色

如果你喜欢看美食节目，应该看过《舌尖上的中国》，而木姜子就曾经上过这档节目。在湖南湘西、贵州、云南等省份，就有吃木姜子的习俗，它也是当地人很爱吃的一种调味香料，甚至很多人对它的喜爱要远超过胡椒。

木姜子这种植物几乎全身都是宝，记得在数年前还有人来村里收购木姜子的树叶，很多人都去山里采摘它的叶子，把很多木姜子树叶都给薅秃了。

后来才知道，原来木姜子的叶子含有芳香油，是制作香精的一种原料，并且还用它来制作风油精。

而木姜子的果实，更是长期当做香料来使用，有些山区的农民在炒菜的时候就会放一把木姜子的果实，尤其是在做肉菜，比如炒猪肉、牛羊肉，或者是煮鱼的时候，放一把木姜子，不光是可以去腥，而且还能提味，让人的食欲大增。

甚至有些人在吃面条、米粉的时候，都会放一些木姜子油，就是用木姜子熬制的油，这样就能增香不少。

木姜子这种野果不耐存储，新鲜的木姜子采摘下来一两天就会变黑，然后就腐烂掉了。但是古人发现了如果木姜子和菜籽油一起熬煮，这样去掉了它的水分，可以保存很长一段时间。

所以一些山区的农民，每年都会去山里采摘木姜子，再用菜籽油熬煮一下，冷却了以后放在罐子里存储起来一年都不会坏。这样以后想吃了，或者是做菜了都可以放一些，提鲜增香，还能增进食欲。

木姜子不光是很美味、好吃，它还有很高的药用价值。它的果实可以入药，有健脾胃、燥湿，调气，消食的作用。

在过去还用它来对付一些小感冒，因为木姜子和胡椒、生姜一样有辛辣味，如果感冒了，可以用木姜子泡水喝，对于小感冒还是有效果的。

除此以外，木姜子的花朵也是个好东西，它在一些山区常被农民采摘晒干了，然后用来泡花茶喝，也有很好的保健价值。就连木姜子的根，也会被一些识货的人采挖出来，用它来炖汤非常的滋补。

值得一提的是木姜子的果实未必要等到成熟了再去采摘，一般到了五六月份的木姜子是最为鲜嫩的，这个期间的木姜子虽然还没有完全成熟，可是依然香味浓郁。

如果你们在山上见到它，或者是见到有人把它捆成一把一把地带到集市上去卖，可不要再把它当成了香樟树的果实了。这种果实看似不起眼，很多地方也没人吃。

可是在市面上的售价可不便宜，往往一斤就要一二十元。如果是熬制成为了木姜子油了，价格就更高了。

进入5月份以后，木姜子又可以采摘了。如果你们的家乡也有这种果实，不说采摘来卖钱，采摘一些自己拿回家用菜籽油熬煮一下，也是非常美味的天然香料，用它拌饭、拌面条吃可是非常下饭的，定会让你食欲大开。

特别是对于一些经常牙痛的朋友，虽然说牙疼不是病，痛起来要人命。而木姜子对于牙痛就有很好的止痛效果，如果牙痛了，只要采摘几粒木姜子，放在牙痛的位置含着，一般含两三次就不痛了，不信的话你们可有试试。

各位朋友们，你们家乡吃木姜子吗？你们喜欢吃吗？欢迎留言讨论