搜索
写经验 领红包
 > 科技

过去南方很火的“禾花鱼”是什么鱼?为何现在很少人养殖了?

摘要:过去南方很火的“禾花鱼”是什么鱼?为何现在很少人养殖了?

对于一些上了年纪的农村人来说,对于禾花鱼应该非常熟悉。

如今这种鱼在市场上比较少见了,一般只有一些山区的农民少量养殖一些,然后主要是供自家人食用的。

过去南方很火的“禾花鱼”是什么鱼?为何现在很少人养殖了?

它就和农民养殖的土鸡一样,在市场上较难买到,而且就算买的禾花鱼,也未必是正宗的。

在二三十年前很多南方地区,都有在稻田里养殖“禾花鱼”,只是在后来随着养殖的人越来越少了,于是现在很多年轻人对它不了解。那为何之前如此火爆的禾花鱼,到后来却很少人养殖了呢?它有哪些弊端呢?让我们一起来了解一下吧!

(1)禾花鱼到底是一种什么鱼?

以前在南方地区,禾花鱼可是很出名的一种河鲜。当家里来客人了,或者是过节了,在平时想吃鱼肉了等,就会去稻田里抓几条禾花鱼回来。尤其是当水稻快要成熟收割的时候,几乎家家户户都会去稻田里抓禾花鱼来吃。

过去南方很火的“禾花鱼”是什么鱼?为何现在很少人养殖了?

因为以前农村里干活还是互帮互助,也没有工钱,就是管一顿饭而已,而抓禾花鱼来做菜,这样就不需要再花钱买鱼了。

而这种禾花鱼,是我的一种土著的鱼类,它实际上是鲤鱼的变种,因为它的浑身都是乌黑透亮的,所以也叫它乌鲤。

但是由于这种鱼不是养殖在鱼塘、水库里面,而是专门养殖在稻田里,众所周知鲤鱼是一种杂食性的鱼类,在稻田里养殖的乌鲤,也不需要特殊的投喂什么饲料,就让它吃杂草、昆虫和掉落的稻花就可以了。

如此特殊的养殖方式,让这种鱼的肉吃起来会有一股淡淡的稻花香味,所以就有了“禾花鱼”这个美名。

过去南方很火的“禾花鱼”是什么鱼?为何现在很少人养殖了?

在当时南方的很多山区都有养殖禾花鱼,其中比较著名的有广西、湖南、贵州和四川等部分地区。别看这样养殖的禾花鱼,因为生长周期短,个头不大,普遍都是50-250克左右,但是它却吃起来刺少肉多,肉质细嫩,且骨软无腥味,因而很受欢迎。

特别是在一些偏远的山区,几乎家家户户都会在稻田放养数十条禾花鱼。并且在当时禾花鱼的名气就已经很大了,在清朝的时候还多次被列为宫廷贡品,这也是对禾花鱼品质的高度肯定。

(2)为何后来很少人养殖禾花鱼了呢?

不过在最近一二十年,确实养殖禾花鱼的人少了很多。笔者还记得,在我的家乡这边以前就有不少人会在稻田里放养禾花鱼,这也是当时村民鱼肉的主要来源。

过去南方很火的“禾花鱼”是什么鱼?为何现在很少人养殖了?

平时想吃了,就会去稻田里抓来吃。而到了稻谷成熟收割了,就会把它们全部抓来来,其中一部分鲜吃,更多的则是把它做成鱼干来吃。做成鱼干的禾花鱼,鲜美程度一点不输新鲜的,而且稻香味更为浓郁。

但是从十几年前开始,随着村里人陆续外出打工,养殖禾花鱼的人就开始减少了。而在最近几年,村里的稻田基本都已经被老板承包了,规模化种植水稻以后,已经没有一个人养殖禾花鱼了。

笔者认为现在很少人养殖禾花鱼了,也是有原因的。第一个就是现代化的种植技术已经不适合稻田养鱼了。

过去南方很火的“禾花鱼”是什么鱼?为何现在很少人养殖了?

像过去农民在稻田养殖禾花鱼,也是在一些特殊的田地。一般要靠近水源,这样才能确保稻田里长时间不会缺水。

第二个就是还要是一些地势高一点的稻田才行,不然夏季的雨水特别多,还经常出现大的暴雨,不然一场大暴雨下来,养殖的鱼就会全部被洪水冲走了。

而现在能满足这些条件的稻田很少,再加上现代化的种植技术,采用的都是机械化的插秧和收割稻谷了。尤其是如今种植水稻,会施用很多的农药、化肥等,很明显这样对禾花鱼的生长是非常不利的。

第二个是经济效益不高。

在过去农民在稻田里养殖禾花鱼,可不是为了卖钱,主要是为了自家人食用,这也是当时的经济落后、交通不便利和食物短缺所致,当时的人都是能省则省,能不花钱就不花钱。

在稻田里养殖禾花鱼还是比较简单的,只要插秧以后把鱼苗放进去,然后也不要怎么特殊费心照顾,只要稻田一直有水就可以了。等到稻谷成熟了,捕捞上来就可以了。毕竟也不是全部的稻田养殖禾花鱼,只要留下一小片稻田养殖就可以了。

过去南方很火的“禾花鱼”是什么鱼?为何现在很少人养殖了?

而现在如果还想要养殖禾花鱼,那肯定是想着用它来卖钱了。这些年禾花鱼的价格也是在不断上涨,新鲜的禾花鱼能卖到三十几元一斤,这可比普通的鲤鱼贵上好多倍。但是即便如此,可是产量也非常低。

一亩地也就能放养几十条,亩产量也是几十斤而已,如此算下来经济效益是很不高的。

最后还有一点,那就是禾花鱼的价格偏高,市场上接受度不高。前面也说了,禾花鱼是鲤鱼的一种,而在南方很多地方都是不吃鲤鱼的,这样普通的鲤鱼也就是五六元一斤,可是禾花鱼却要卖到三十多元一斤,这样高的价格都比海鱼要贵不少了。

很多人认为这样是不划算的,吃禾花鱼还不如吃海鲜。何况市面上所销售的禾花鱼,未必就是正宗的,多数都可能是“洗澡鱼”。

过去南方很火的“禾花鱼”是什么鱼?为何现在很少人养殖了?

正是由于这些原因,现在农村很少有人养殖禾花鱼了。只有一些山区的农民少量养殖一些,但也主要是为了自家人食用,他们是舍不得拿到集市去售卖的。

在最近几年,南方很多人外出打工,自家的庄稼地也流转出去了。同时还因为机械化的普及,都是规模化种植了,因而养殖禾花鱼的人越来越少,所以也就不如之前火了。

各位网友,你们吃过禾花鱼吗?对此问题你们怎么看呢?欢迎大家留言讨论!