米汤做菜窍门(米汤的吃法)

米汤浸时蔬/年夜饭这么做，吃前一定备足饭

米汤做菜窍门(米汤的吃法)

来源于老饭骨，这边超市比较难买到绿萝卜，想到莴笋也是比较清脆的蔬菜，所以换成了莴笋，搭配了一点，白萝卜

By 大庄庄庄

用料莴笋 1根白萝卜 30～50g干贝 20g枸杞适量米汤 300ml盐适量白胡椒适量

做法步骤

1、提前熬一锅白粥，米少汤多，不能太稠，太稠的话兑点开水

2、干贝洗净，泡水备用

3、莴笋、白萝卜一整条的丝（我这边是用削皮刀削成一长条片，再挨个卷起来切）白萝卜焯水断生，莴笋滚烫水淋个10次差不多，装盘备用

4、过滤米汤，加入泡的干贝水，少许盐，白胡椒（干贝炒熟）

5、倒入米汤

6、最后面上放上干贝和几颗枸杞点即可

小贴士

吃多了油腻的大鱼大肉，来个清爽暖胃的米汤浸时蔬在合适不过啦！

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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