农村俗语“割肉不割槽头肉，买鱼不买鲫壳鱼”啥意思？有道理吗？

导读：农村俗语“割肉不割槽头肉，买鱼不买鲫壳鱼”啥意思？有道理吗？

在农村，很多老人都喜欢用俗语来表达想要表达的意思，有些道理用大白话来说很容易让人忘记，但是用俗语来表达的话让人很快就记住了，并且还会将这些俗语说给别人听；其中关于吃的俗语讲究也是不少，毕竟古人云“民以食为天”，可见吃饭是人的生存第一需求，所以关于吃的俗语流传很多下来，为的就是警示后人，就如：农村俗语“割肉不割槽头肉，买鱼不买鲫壳鱼”，可是真正知道他意思的又有几个呢？今天我们就一起来了解一下。

首先，槽头肉有的地方也叫刀口肉，也就是猪脖子放血的位置，连接猪身和猪头的肉，是猪身上最差的肉，不过最好的肉也在这，俗称“黄金六两”，有的地方也叫不见天，藏在槽头肉中，其实槽头肉在我们现实生活中比较常见，在我们这里农村有杀年猪的习俗，每年一进入冬季就是屠宰年猪的高峰期，由于比较麻烦所以会邀请很多人去帮忙。而之所以有“割肉不割槽头肉”是因为个部位的肉含有大量的血管、淋巴、腺体，所以糟头肉也是非常脏的，很容易感染疾病的部位，大多数时候，村里的杀猪匠都会将糟头肉割掉扔掉不要。

其次，“买鱼不买鲫壳鱼”中的鲫壳鱼指的就是鲫鱼，鲫鱼肉质细嫩营养丰富，但是为什么人们却说不买鲫壳鱼呢？这是因为鲫鱼有很多很小的刺，在吃的时候一不小心就容易被刺卡到嗓子，而且手指大小的鲫鱼，几乎没有肉，所以想吃鲫鱼不要买这些太小的，没有什么肉，营养价值也不高，毕竟没长成。不过像比较小的鱼也不是说不能买，也可以买回来用油炸的方式，经过高温煎炸，鱼刺也变得酥脆了，比如椒盐鱼也是很好吃的哦。如果是怕上火的朋友就不要买鲫壳鱼了。

综上所述，“割肉不割糟头肉，买鱼不买鲫壳鱼”一句俗话道尽我们生活的改变，体现出人们对美好生活的追求，也同时反映出了俗语的一种特质，反映当下的社会现状，俗语也是社会的记录者。不过，槽头肉现在我们还是不建议大家去吃。至于鲫鱼的话，还有丰富的维生素和蛋白质能给我们补充很多的人体必需的营养物质，以上是一点的个人观点，仅供参考。对于食材槽头肉和小鲫鱼，你有什么想法和吃法呢？欢迎留言讨论，点赞和转发，感谢大家的支持！