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大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

年关将至,大鱼大肉看腻了!建议你做这5道家常菜,简单又美味

  年关将至,今年的年夜饭想好做什么了吗?估计家家饭桌上必备各种大鱼大肉,别提吃了,看都看腻了。这个时候就觉得还是简简单单的家常菜最抚人心,尤其是自家大灶炒出来的,配上大米饭真叫一个绝。

  今天就教给大家5道家常菜的做法,几分钟就能做好,简单又美味。

  一、芹菜炒肉丝

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  食材:芹菜、猪瘦肉、蒜头

  1:将芹菜洗净之后切成段,锅中放水,水烧开之后将芹菜放入锅中焯水1分钟捞出;

  2:猪瘦肉洗净之后切成细丝放入碗中,加入一勺生抽、少许料酒和淀粉抓匀腌制一会儿;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  3:锅中放油,将蒜头拍碎之后放入锅中炒香,加入肉丝炒至变色;

  4:随后将芹菜放入锅中,加入一勺白糖、适量盐和少许鸡精翻炒;

  5:炒至肉丝变熟即可出锅;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  二、香菇炒肉

  食材:香菇、猪瘦肉、蒜头、青红椒

  1:将香菇用盐搓洗干净切成片,蒜头拍碎,青红椒去蒂去籽洗净切成条;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  2:猪瘦肉洗净之后切成细丝放入碗中,加入半勺盐、少许料酒和淀粉抓匀腌制10分钟;

  3:锅中放入,水烧开后放入香菇焯水2分钟捞出;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  4:取一个碗,加入一勺生抽、半勺蚝油和半勺糖搅拌均匀备用;

  4:热锅倒油,放入蒜头爆香之后将肉丝放入锅中炒至变色,随后将香菇和青红椒倒入锅中,再倒入调好的的料汁,翻炒均匀就可以出锅了;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  三、酱爆鸡丁

  食材:鸡里脊、黄瓜、黄豆酱、甜面酱、白胡椒粉、料酒、淀粉

  1:鸡里脊用清水冲洗干净,切成小丁放入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和料酒拌匀,再加入少许淀粉抓匀,最后倒入少许香油抓匀腌制10分钟;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  2:黄瓜洗净之后切成小块备用;

  3:取一个碗先调一碗酱汁,按照自己喜欢的口味,往碗中加入黄豆酱、甜面酱、生抽和白糖搅拌均匀;

  4:锅中倒油,放入鸡肉丁炒至变色之后盛出;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  5:锅中留底油,将调好的酱汁倒入锅中,熬制变浓稠,放入鸡肉丁翻炒,随后将黄瓜倒入锅中,翻炒均匀就可以出锅了;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  四、葱爆牛肉

  食材:牛里脊、大葱、生姜、蒜头

  1:将牛肉冲洗干净,逆着纹路切成薄片,放入碗中,加白胡椒、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐和少许料酒抓匀,随后倒入少许清水和淀粉抓匀,再倒入少许油抓匀腌制10分钟;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  2:大葱洗净之后切成小段备用;

  3:热锅倒油,将牛肉倒入锅中翻炒至变色盛出;

  4:锅中留底油,下入葱姜爆香,再将牛肉倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  五、荷塘小炒

  食材:黑木耳、胡萝卜、莲藕、荷兰豆、蒜头

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  1:将黑木耳放入温水泡发,泡发之后用盐搓洗干净;

  2:胡萝卜削皮洗净之后切成薄片,荷兰豆去筋,莲藕削皮切成薄片;

  3:锅中放水,水烧开之后放入莲藕、荷兰豆、胡萝卜和木耳焯水1分钟捞出;

  4:热锅倒油,放入蒜末爆香,随后将所有食材倒入锅中,加入适量盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了;

大肉家常菜的做法(大肉的菜谱)

  (橙子)

温馨提示:通过以上关于年关将至,大鱼大肉看腻了!建议你做这5道家常菜,简单又美味内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。