自制杏脯放一年都不坏比买的健康好吃(自制杏脯的做法窍门)

【所需食材】：新鲜杏，白糖。

【制作步骤】：

1、 挑选杏的时候要注意买稍微偏硬一点的杏，因为一会需要煮，买的太软的杏的话一煮就会烂的。将杏冲洗干净，用盐水泡10分钟，拿出来在清洗一边。

2、 把杏从中间切开，将杏核取出来。

3、 放入糖进去搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制出水，最少两个小时。我腌制了一夜。

4、 将杏和腌出来的水一同倒入锅里，煮开。差不多2,3分钟的样子。最好选取砂锅来熬制，铁锅容易变黑。

5、 杏煮好后再放些糖水到里面去晾凉，盖上保鲜膜继续腌制。

6、将杏盛出来摆在帘子上，放在太阳下面晒3天。或者用烤箱烤，烤箱烤的话比较费时间费电，烤箱烤的话就50-80度上下火8—10小时。

6、 晒杏干重要的是阳光要足，晚上的时候就拿进屋子里，经常的翻面，让它均匀的晒到。

7、 晒好的杏干酸酸甜甜的，比较的费时间，简单的解一下馋。

【小贴士】：

1、 腌杏的糖水不用扔掉，放在锅里熬制一下，留着可以做果酱或者做糕点的时候用。

2、 因为比较费时间就做的比较多一些。做一次也不容易。

3、 煮杏的时候不用时间太长，简单煮开就行，煮的太过熟的杏太软，后期晒出来口感也不好。

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