拔丝南瓜怎么做(拔丝南瓜的做法家常做法窍门)

秋季南瓜丰收季，南瓜吃饭各式各样，今天做拔丝南瓜，软糯香甜，撒上椰蓉，香甜中带有椰奶香味！

邱邱的厨房日记

用料

老南瓜 400克白砂糖 100克清水 100克椰蓉适量玉米淀粉适量油适量

1、南瓜削皮切成块

2、锅中烧水，水开下入南瓜焯水30秒捞出控干水分

3、撒上适量的玉米淀粉，把南瓜都裹上玉米淀粉

4、另起锅烧油，油温六成热下入南瓜小火炸

5、炸至表面金黄捞出控油

6、另起锅加入，一大勺清水，100克

7、加入一大勺白砂糖，100克

8、开小火熬制起大泡泡

9、不停的搅拌，熬制成焦糖色

10、倒入南瓜，翻炒均匀

11、然后装入盘中，再淋入糖浆

12、随着糖浆慢慢变凉，南瓜的颜色会越来越深，能够看得到糖丝，夹起南瓜能够拔长的金丝

13、再撒上椰蓉增香

14、凉了之后外焦里嫩，软糯香甜，非常甜蜜！

15、成品图！

16、成品图！

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