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3斤蒲公英不如1斤它!它是“天然强肝王”补脾虚,排肝毒、精神抖擞身体棒!

清明过后万物皆显、草木吐绿,就连流转于这一时期天地之间的阳气,也是清新的阳气。

立春之后体内肝气随着春日渐深而愈盛,在清明之际达到最旺。

因此,清明过后是养肝的好时机。

为什么我们总说“养肝”呢?大家要从肝脏的功能来认知。肝脏是身体内的解毒器官,但同时肝脏又是没有痛感神经,即便肝脏受损,我们也很难直接感受到肝脏疼痛。但是这并不意味着“沉默的疼痛”就不重要。肝脏生病,全身都会受牵连。

只有肝气不郁不亢,人体气机才会通畅,气血才能调和,各个脏腑的功能才得以保证正常。

但此节气不可对肝脏过于进补,否则木火过旺则风气内动,容易引发心脑血管疾病。

所以,清明过后饮食养生当以养肝柔肝为主,兼顾健脾养胃。

肝不好,全身都会有信号,要重视

1、肝不好,头发先知

① 两鬓长白发:肝胆两虚;

② 头发很油、掉发严重:肝火旺盛;

③ 头发颜色偏黄:肝血亏虚;

④ 头顶出现白发:肝肾两虚;

⑤ 发际线出现白发:肝脾血不足。

2、肝不好,眼先知

① 视线模糊:肝血不足;

② 眼睛干涩,眼疲劳:肝阴亏虚;

③ 眼红有血丝:肝火旺盛;

④ 眼睛发黄:肝胆湿热;

3、肝不好,脸先知

① 口苦口臭:肝火旺,浊气上逆;

② 长斑长痘:肝毒堆积,内分泌失调;

③ 脸色暗黄:肝血不足,滋养不够;

4、肝不好,看手脚

① 指甲易断:肝血不足;

② 指甲竖线:肝功能衰弱;

③ 手掌红斑:肝脏疾病;

④ 手背青筋暴露:肝气郁结;

⑤ 脚底粗糙脱皮:肝受损,代谢能力下降;

5、肝不好,看情绪

① 入睡困难,早醒:肝火旺盛

② 情绪暴躁、爱生气:气郁化火

③ 经常放屁:肝郁气滞

④ 抑郁焦虑:肝气不舒

那么如何养肝呢?一定要抓住现在!春天阳气生发,养肝事半功倍。小编今天给大家介绍一道被人称为“天然强肝王”的美食,现在吃正好!它就是——蒜苗!

春天吃蒜苗,好处太多了

蒜苗是大蒜在正常光合作用下生长出来的幼苗,通常为青色,所以也叫青蒜。它性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、杀菌的功效,对腹痛、腹泻也有一定疗效。

3斤蒲公英不如1斤它!它是“天然强肝王”补脾虚,排肝毒、精神抖擞身体棒!

蒜苗的营养成分被人体吸收以后,能诱导肝细胞脱毒酶的活性,能让肝脏解毒功能明显提高。另外蒜苗还能在一定程度上阻止人体内亚硝胺合成,防止细胞癌变,能在保护肝脏的同时起到一些辅助抗癌作用。

除此之外,春季吃蒜苗还有这些好处!

01

杀菌防流感

《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等效果。蒜苗中含有的天然辣素和硫胺素,都是天然的抗病毒成分,它们能抑制人体内流感病毒活性,防止人体被病毒感染。

大蒜的杀菌效果也很好,但它的味道较重,有些人不太能接受。而发芽生成的蒜苗在多方面都要比大蒜优秀,尤其是维生素C含量大大提升,大蒜每百克7毫克,蒜苗是它的2.2倍!这意味着蒜苗的抗氧化性更强、延缓衰老效果也更好。另外,蒜苗中的胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维等也比大蒜更胜一筹。

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02

养护心血管

蒜苗中含有一些硫胺素和辣素,还有一些天然活性酶类成分,这些物质能直接作用于人类的心血管,能提高血管弹性,促进血液循环,而且能增强人体的抗凝血能力,对中老年高发的血栓和动脉硬化有一定预防作用。

03

提高身体抗病能力

蒜苗中含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸以及维生素,这些物质是构成人体免疫机能的重要存在,而且也是构成人体内免疫球蛋白的重要物质,人体吸收它们以后身体免疫功能会提高。

04

润肠通便

蒜苗中的膳食纤维含量较高,丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动,可帮助改善便秘问题。

蒜苗这样吃,美味又健康

01

蒜苗炒鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质,可以使人的体质得到增强,提高身体对疾病的免疫能力。和蒜苗搭配,效果能翻倍!另外,鸡蛋中含有能够促进大脑发育的物质,可以帮助增强记忆力。

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材料:蒜苗、鸡蛋、盐

做法:

1、蒜苗洗净切成段。鸡蛋两个打匀。

2、热锅放油先把鸡蛋炒好。然后倒入切好的蒜苗段,翻炒十下左右,放入少许盐,出锅即可。

02

蒜苗回锅肉

材料:蒜苗、猪肉、彩椒、姜、蒜、酱油、料酒、豆瓣酱、白糖

3斤蒲公英不如1斤它!它是“天然强肝王”补脾虚,排肝毒、精神抖擞身体棒!

做法:

1、蒜苗洗净切段,姜切片。五花肉冷水下锅,加入料酒、姜,煮十分钟左右,捞出放入冷水中。切片备用。

2、锅中放少量油,放入五花肉小火煸出油,炒至肉变为金黄色,盛出备用。

3、锅中留底油,放入一勺豆瓣酱、姜片、一小勺白糖、一小勺酱油,适量花椒粒炒香。之后加入五花肉同炒。最后加入蒜苗叶子大火翻炒半分钟即可。

03

蒜苗猪血

材料:蒜苗、猪血、鸡精、大蒜、生姜、豆瓣酱

3斤蒲公英不如1斤它!它是“天然强肝王”补脾虚,排肝毒、精神抖擞身体棒!

做法:

1、蒜苗洗净切段,猪血切块。姜蒜切片。

2、锅内倒上适量的食用油,放上大蒜,生姜,豆瓣酱爆香后,再把猪血倒入锅中,旺火继续翻炒几下。

3、最后,再把蒜苗倒入锅中,两种食材快速的翻炒后,加上调味料进去,炒到食材入味了,就可以装盘了。

吃蒜苗,这些要注意

怎么选?

最简单直观的方法就是看颜色。新鲜的蒜苗上面是深绿色,底部呈淡绿色。而失去水分的不新鲜的蒜苔,整体颜色都比较淡,底部甚至发白。

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吃蒜苗注意事项

①不宜吃太多:蒜苗的确有保护肝脏的作用,但是如果吃太多的话,反而可能损害到肝脏。

②消化不好的要少吃:蒜苗一次吃太多可能会影响到消化,如果消化能力不好的话,建议尽量少吃点。

要想养好肝,这些也要多吃

1、白萝卜

白萝卜被称为是“小人参”,它自带解毒功效,是对肝脏极好的一种食物,可有效提高肝功能。

另外,白萝卜对于酒精中毒有奇效,它可以帮助乙醛分解,是养肝护肝的圣品。所以,如果醉酒,可以喝一杯生榨的白萝卜蜂蜜饮,以减少酒精对肝脏的伤害。

2、葛根

葛根是很好的护肝食品,对脂肪肝、酒精肝都有很好的康复作用。葛根粉当中含有大量的大豆甙,可以加速酒精分解,减少其对于大脑和肝脏的伤害、对肠胃的刺激。

此外,葛根所含葛根素能改善微循环,提高局部微血流量,抑制血小板聚集。葛根具有β-受体阻断效应,抑制肾素-血管紧张素系统,影响血浆儿茶酚胺代谢,改善血管的顺应性,因此具有降压功能。

3斤蒲公英不如1斤它!它是“天然强肝王”补脾虚,排肝毒、精神抖擞身体棒!

3、荞麦米

荞麦米在五谷中具有较高的食用价值跟要用价值。其性甘,味凉,含有的烟酸成分可以帮助促进机体的新陈代谢,增强肝脏的排毒能力。

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荞麦是被称为“全能冠军”的粮食,被视为益寿食品。研究发现,荞麦的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素的含量高于大米、小麦、玉米等粮食。